Η δημοτικότητα των συμπληρωμάτων μαγνησίου και βιταμίνης D αυξάνεται, και δικαίως. Πρόκειται για δύο από τα πιο κρίσιμα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας, τα οποία όμως συχνά λείπουν από τη διατροφή πολλών ανθρώπων. Το μαγνήσιο, όπως εξηγεί ο Dr Álvaro Campillo, χειρουργός πεπτικού συστήματος και συνεργάτης της Kobbo Labs, εκτελεί πάνω από 200 κυτταρικές λειτουργίες, υποστηρίζοντας κυρίως τον ξεκούραστο ύπνο, την επούλωση του κεντρικού νευρικού συστήματος και την αποκατάσταση των μυών, σύμφωνα με δημοσίευμα της Vogue.
Η φαρμακοποιός και διατροφολόγος, Paula Martín Clares, προσθέτει, ότι το μαγνήσιο παίζει επίσης ρόλο στον σχηματισμό πρωτεϊνών και οστών, στην πέψη και στην καρδιαγγειακή υγεία. Ωστόσο, δεδομένου ότι το σώμα δεν παράγει μαγνήσιο, η πρόσληψή μας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα τρόφιμα -και η άσκηση μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω απώλεια μαγνησίου μέσω του ιδρώτα.
Η βιταμίνη D είναι εξίσου απαραίτητη, καθώς επηρεάζει πάνω από 200 σωματικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της καρδιαγγειακής και ανοσολογικής υγείας, της ρύθμισης της διάθεσης, ακόμη και της υγείας του δέρματος. Ωστόσο, όπως σημειώνει η ρευματολόγος Lourdes Villalobos, η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι διαδεδομένη και επιδεινώνεται με την ηλικία και σε άτομα με πιο σκούρο χρώμα δέρματος.
Αν και το σώμα μας μπορεί να παράγει βιταμίνη D μέσω της έκθεσης στο ηλιακό φως, παράγοντες όπως η μειωμένη έκθεση στον ήλιο και οι διατροφικοί περιορισμοί των λιπαρών, μπορούν να εμποδίσουν τη φυσική απορρόφηση, καθιστώντας τη διατροφική πρόσληψη ακόμη πιο κρίσιμη.
Επιπλέον, η Δρ Catalina Fernández de Ana Portela, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο του Santiago de Compostela, τονίζει ότι το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της βιταμίνης D, ενισχύοντας την ανάγκη να συνεργάζονται αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
13 γεύματα πλούσια σε μαγνήσιο και βιταμίνη D
Σαλάτα σπανάκι (πλούσια σε μαγνήσιο) με ντοματίνια, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, σαρδέλες (βιταμίνη D) και καρύδια
Ομελέτα με σπανάκι, ντομάτες, τυρί και αυγό (βιταμίνη D στον κρόκο)
Wrap με ψητή κολοκύθα (μαγνήσιο), φέτα, ντομάτες, μαρούλι και αβοκάντο (υγιεινά λιπαρά και βιταμίνη D)
Σαρδέλες στη σχάρα (βιταμίνη D) με κολοκύθα, καρότο, πράσο και κρέμα σκόρδου
Σαλάτα από λάχανο με αβοκάντο, φιστίκι, ταχίνι και ρόδι
Κρέμα κολοκυθιού με φρέσκο τυρί και πέστροφα με ζαμπόν
Ψωμί σικάλεως με σολομό, αβοκάντο, ντομάτα και αυγό βραστό
Τόνος με πράσινα φασολάκια σοταρισμένα σε ελαιόλαδο
Σολωμός κατσαρόλας με σπανάκι, κρεμμύδι και αυγό
Γαλλική ομελέτα με τόνο και σαλάτα με σπανάκι και ξηρούς καρπούς
Ομελέτα με γαρίδες, σπανάκι, μανιτάρια και φέτα
Σαλάτα κινόα με σπαράγγια, αβοκάντο, ντομάτες, κολοκυθόσπορους και ακτινίδια
Σολομός με μπρόκολο στον ατμό και ψητή πατάτα
Για επιδόρπιο, η μαύρη σοκολάτα -πλούσια σε μαγνήσιο- μπορεί να αποτελέσει ένα ικανοποιητικό φινάλε, με τον ειδικό σε θέματα αντιγήρανσης, Dr Vicente Mera, να υπογραμμίζει τη θετική της επίδραση ως ενισχυτικό της διάθεσης.
