Νιώθετε κούραση και άγχος; Χρειάζεστε περισσότερη ενυδάτωση; Αντί να πιείτε έναν καφέ, δοκιμάστε να πιείτε πράσινο τσάι γιασεμί για να χαλαρώσετε και να τονώσετε τη διάθεσή σας.

Ζεστό ή παγωμένο, το τσάι είναι ένα αγαπημένο ρόφημα. Ένα δημοφιλές είδος τσαγιού που απολαμβάνουν αρκετοί λαοί, εδώ και αιώνες είναι το τσάι γιασεμί. Αυτό το τσάι, με άρωμα λουλουδιών παρασκευάζεται παραδοσιακά με πράσινο τσάι, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με μαύρο ή λευκό τσάι. Για να εμποτίσουν το τσάι με γιασεμί, οι καλλιεργητές στρώνουν φύλλα πράσινου τσαγιού με άνθη γιασεμιού, αφαιρώντας και αντικαθιστώντας τα άνθη μέχρι το άρωμα να εμποτίσει το τσάι.  Μερικές φορές, ωστόσο, χρησιμοποιούνται αρώματα γιασεμιού αντί για άνθη γιασεμιού για να προσδώσουν το αναγνωρίσιμο άρωμα.

Η κατανάλωση τσαγιού έχει συσχετιστεί εδώ και πολύ καιρό με θετικά οφέλη για την υγεία και αν απολαμβάνετε το τσάι γιασεμί – ή θέλετε να προσθέσετε περισσότερο τσάι στην εναλλαγή ροφημάτων σας – διαβάστε για να μάθετε τι συμβαίνει όταν πίνετε τακτικά τσάι γιασεμί.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Το τσάι γιασεμί περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν μελετηθεί για την αντικαρκινική τους δράση. Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από οξειδωτική βλάβη που προκαλεί ασθένειες. «Οι μελέτες έχουν επισημάνει μια πιθανή σχέση με το τσάι και τον χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, αλλά απαιτείται περαιτέρω έρευνα για επιβεβαίωση», λέει η Alyssa Simpson, RDN, ιδιοκτήτρια του Nutrition Resolution. «Το τσάι γιασεμί μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, αλλά είναι καλύτερο να το δούμε ως μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής παρά ως ένα συγκεκριμένο μέτρο πρόληψης του καρκίνου», λέει.

Χαλαρώνει και μειώνει το στρες

Εάν το άγχος σας καταπονεί, πίνοντας ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι γιασεμί μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να τονώσετε τη διάθεσή σας. Προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι και μόνο το άρωμα του τσαγιού γιασεμιού θα μπορούσε να σας βοηθήσει να ηρεμήσετε το νευρικό σας σύστημα. Επιπλέον, τα φύλλα τσαγιού περιέχουν το αμινοξύ L-θεανίνη, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση του γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA), ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με μειωμένο στρες και άγχος. Ο συνδυασμός καφεΐνης και L-θεανίνης στο πράσινο τσάι προάγει ένα ήρεμο αλλά σε εγρήγορση μυαλό, σε αντίθεση με την καφεΐνη.

Βοηθά την πέψη και την υγεία του εντέρου

Η αφυδάτωση είναι μια κοινή αιτία δυσκοιλιότητας. Αν βρίσκετε το απλό νερό μη ελκυστικό, θυμηθείτε ότι τα ροφήματα, όπως το τσάι γιασεμί είναι ιδανικό. Εκτός από το ότι σας βοηθά να παραμένετε ενυδατωμένες, οι πολυφαινόλες «μπορούν να έχουν θετικές επιπτώσεις στα βακτήρια του εντέρου και στη φλεγμονή», λέει ο Simpson. Το πράσινο τσάι δεν είναι μόνο αντιφλεγμονώδες, αλλά υποστηρίζει ένα πιο υγιές μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο συνδέεται με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. 

Βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία

Το τσάι από γιασεμί μπορεί να προστατεύσει από τις καρδιακές παθήσεις λόγω των πολυφαινολών που περιέχει, λέει η Megan Byrd, RD, ιδιοκτήτρια του Coffee Copycat. «Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από τον σχηματισμό αρτηριακής πλάκας και βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης LDL», εξηγεί. Στην πραγματικότητα, τα άτομα που πίνουν πράσινο τσάι είχαν επίπεδα τόσο LDL όσο και ολικής χοληστερόλης 4 mg/dL χαμηλότερα από εκείνα των μη πίνων τσαγιού. 

Εκτός από τη μείωση της χοληστερόλης, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού έχει επίσης συνδεθεί με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα αντιοξειδωτικά στο πράσινο τσάι μπορεί να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή που μπορεί να βλάψει τις αρτηρίες, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Η κατανάλωση περίπου δύο φλιτζανιών πράσινου τσαγιού καθημερινά σχετίζεται με μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού κατά 21%. 

Πώς να προετοιμάσετε και να απολαύσετε το τσάι γιασεμί

Είστε έτοιμες να απολαύσετε ένα φλιτζάνι τσάι γιασεμί; Εδώ είναι μερικοί διαφορετικοί τρόποι για να το απολαύσετε:

• Ζεστό: Ζεσταίνετε το νερό στους 170-185°. Βράζουμε για 3 λεπτά και απολαμβάνουμε ζεστό. Προσθέστε το ζεστό νερό σε μια κούπα με τα φύλλα τσαγιού ή ένα φακελάκι τσαγιού. Αποφύγετε να βράζετε το νερό σας ή να μουσκεύετε το τσάι με γιασεμί για μεγάλη διάρκεια, καθώς και τα δύο μπορούν να κάνουν το τσάι σας πικρό. 
• Παγωμένο: Βράστε 2 φακελάκια τσάι γιασεμιού σε ½ φλιτζάνι νερό που έχει θερμανθεί στους 170-185°. Βράζετε για 3 έως 4 λεπτά και πετάτε τα φακελάκια τσαγιού. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι (αν θέλετε) και προσθέστε ½ φλιτζάνι κρύο νερό. Μεταφέρετε στο ψυγείο να παγώσει. Για να σερβίρετε, ρίξτε το παγωμένο τσάι γιασεμί σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο. Όταν φτιάχνετε παγωμένο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή βότανα για να το εμπλουτίσετε με περισσότερη γεύση.

Τους καλοκαιρινούς μήνες, απολαύστε αυτό το δροσιστικό πράσινο παγωμένο τσάι με λεμόνι από γιασεμί και μέντα.