Ένας οδηγός επιβίωσης για την οικοδέσποινα που θέλει να αφήσει στην άκρη το άγχος και να εστιάσει σε αυτό που πραγματικά μετράει. Λαγάνα, ταραμάς και καλή παρέα.

Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και μαζί της φέρνει εκείνη τη γλυκιά αίσθηση της άνοιξης που έρχεται, τη μυρωδιά της φρεσκοψημένης λαγάνας και την εικόνα των χαρταετών στον ουρανό. Φέρνει όμως, ας είμαστε ειλικρινείς, και κάτι ακόμα για πολλές από εμάς: το άγχος του οικογενειακού τραπεζιού. Αν φέτος ο κλήρος της «οικοδέσποινας» έπεσε σε σένα, είναι πολύ πιθανό να έχεις ήδη αρχίσει να φτιάχνεις λίστες επί λιστών, να ανησυχείς αν θα φτάσουν τα ντολμαδάκια και να σκέφτεσαι πώς θα καταφέρεις να λάμπει το σπίτι σαν να βγήκε από σελίδες περιοδικού διακόσμησης.

Από τη Δήμητρα Τρανούλη, BSc, Συμβουλευτική Ψυχολόγος

Το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας δεν είναι «εξετάσεις» νοικοκυροσύνης

Υπάρχει μια βαθιά ριζωμένη πεποίθηση στις γυναίκες ότι όταν ανοίγουμε το σπίτι μας, ανοίγουμε τον εαυτό μας σε κριτική. Νιώθουμε ότι το τραπέζι που θα στρώσουμε είναι μια αντανάκλαση της αξίας μας ως νοικοκυρές, ως μαγείρισσες, ως «καλά οργανωμένες» γυναίκες. Κι έτσι, μπαίνουμε σε έναν αγώνα δρόμου για να αγγίξουμε μια άπιαστη τελειότητα, ξεχνώντας το βασικότερο: ότι οι άνθρωποι που αγαπάμε δεν έρχονται για να επιθεωρήσουν τα σοβατεπί μας, αλλά για να συνδεθούν μαζί μας.

Η τέχνη του «αρκετά καλού» και οι οικογενειακές δυναμικές

Φέτος, λοιπόν, ας δοκιμάσουμε μια διαφορετική προσέγγιση. Ας κάνουμε μια «Καθαρά Δευτέρα» και στο μυαλό μας, καθαρίζοντάς το από τα περιττά «πρέπει». Το μυστικό για ένα επιτυχημένο και ζεστό τραπέζι δεν κρύβεται στις δέκα διαφορετικές σαλάτες, αλλά στην ενέργεια της οικοδέσποινας. Αν εσύ είσαι πτώμα από την κούραση και τρέμεις μήπως κάτι πάει στραβά, αυτή η ένταση θα μεταφερθεί αναπόφευκτα και στους καλεσμένους. Το καλύτερο συστατικό για κάθε γεύμα είναι μια χαλαρή και χαρούμενη οικοδέσποινα.

Λιγότερη τελειότητα, περισσότερη καρδιά: Η ουσία της Σαρακοστής

Πώς θα το πετύχουμε αυτό; Πρώτα απ’ όλα, αγκαλιάζοντας την τέχνη του «αρκετά καλού». Δεν χρειάζεται να τα φτιάξεις όλα μόνη σου από το μηδέν. Δεν δίνεις εξετάσεις σε διαγωνισμό μαγειρικής. Αν η δουλειά σου ή τα παιδιά σου δεν σου αφήνουν χρόνο, είναι απολύτως εντάξει να αγοράσεις έτοιμα κάποια εδέσματα από το αγαπημένο σου ντελικατέσεν ή να ζητήσεις από τη μητέρα σου να φέρει εκείνη τη σπεσιαλιτέ της. Η ουσία της ημέρας είναι το μοίρασμα, όχι η επίδειξη ικανοτήτων.

Δεύτερον, ας προετοιμαστούμε ψυχολογικά για τις… οικογενειακές δυναμικές. Σε κάθε μεγάλο τραπέζι υπάρχει πάντα εκείνος ο θείος που θα κάνει το άβολο σχόλιο ή η θεία που θα ρωτήσει κάτι αδιάκριτο. Αντί να αγχώνεσαι για το πώς θα τους «ελέγξεις», αποδέξου ότι έτσι είναι. Εξοπλίσου με χιούμορ, άλλαξε θέμα με χαμόγελο και θυμήσου ότι δεν είσαι υπεύθυνη για τη συμπεριφορά των άλλων, παρά μόνο για τη δική σου αντίδραση. Το σπίτι σου, οι κανόνες σου, αλλά και η ψυχραιμία σου.

Οι άνθρωποι που αγαπάμε δεν έρχονται για να επιθεωρήσουν τα σοβατεπί μας, αλλά για να συνδεθούν μαζί μας.

Η Καθαρά Δευτέρα είναι, από τη φύση της, μια γιορτή απλότητας και επαφής με τη φύση. Ας αφήσουμε αυτή την απλότητα να καθοδηγήσει και το τραπέζι μας. Λιγότερη έμφαση στο τέλειο σερβίτσιο και περισσότερη στη ζεστή ατμόσφαιρα. Βάλε λίγη παραδοσιακή μουσική, άνοιξε τα παράθυρα να μπει φως και, κυρίως, κάθισε κι εσύ στο τραπέζι. Μην περάσεις όλη τη μέρα στην κουζίνα. Το αξίζεις να απολαύσεις τους μεζέδες και την παρέα όσο και οι καλεσμένοι σου.

Τελικά, αυτό που θα θυμούνται όλοι μετά από χρόνια δεν είναι αν η ταραμοσαλάτα είχε την τέλεια υφή, αλλά το πόσο γέλασαν, πόσο άνετα ένιωσαν και πόσο «παρών» ήταν ο ένας για τον άλλον. Ας οργανώσουμε λοιπόν φέτος ένα τραπέζι με λιγότερη τελειότητα και περισσότερη καρδιά.

Καλή Σαρακοστή!

QUICK TRUTH BOX (HOSTESS EDITION)

• Οι καλεσμένοι σου έρχονται για να δουν εσένα, όχι για να βαθμολογήσουν το ξεσκόνισμα. Χαλάρωσε.
• Το να ζητήσεις βοήθεια ή να αγοράσεις κάτι έτοιμο δεν είναι «κλεψιά», είναι έξυπνη διαχείριση ενέργειας.
• Δεν είσαι υπεύθυνη για την καλή διάθεση όλων. Είσαι υπεύθυνη μόνο για τη φιλόξενη ατμόσφαιρα.
• Η καλύτερη οικοδέσποινα είναι αυτή που κάθεται στο τραπέζι και τρώει με τους φίλους της, όχι αυτή που είναι συνεχώς όρθια.

Βιβλιογραφικές Αναφορές – Για έμπνευση γύρω από τη φιλοξενία

Parker, P. (2018). The Art of Gathering: How We Meet and Why It Matters. Riverhead Books. (Ένα εξαιρετικό βιβλίο για το πώς να δημιουργούμε ουσιαστικές συγκεντρώσεις, πέρα από το φαγητό).

Williams, N. (2017). Simple Matters: Living with Less and Ending Up with More. Abrams Image. (Για την αξία της απλότητας στη ζωή και στο σπίτι μας).