Μετά τις υπερβολές των γιορτών, πολλοί είναι εκείνοι που θέλουν να χάσουν τα κιλά που συσσωρεύτηκαν τον χειμώνα. Δίαιτες-εξπρές, νηστείες, αποτοξινώσεις. Οι επιλογές είναι πολλές. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι μέθοδοι εξίσου αποτελεσματικές όταν στόχος είναι να διατηρήσετε την απώλεια του βάρους.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Jean-Michel Cohen, σε συνέντευξή του στο Europe 1, υπάρχουν αρκετά λάθη που εμποδίζουν την απώλεια των κιλών. Το μεγαλύτερο, όπως επισημαίνει, είναι ακριβώς η τάση να θέλει κάποιος να «επιτεθεί πολύ δυναμικά» από την αρχή. Μια αντιπαραγωγική στρατηγική που συχνά οδηγεί σε αποτυχία αλλά και σε απογοήτευση… Μάλιστα, κάποιες φορές ξαναπαίρνουμε το χαμένο βάρος.
Ο Jean-Michel Cohen προειδοποιεί για τις υπερβολικά περιοριστικές δίαιτες. «Το λάθος είναι οι άνθρωποι που αποφασίζουν να ξεκινήσουν πολύ επιθετικά. Εκείνοι που λένε: Από τώρα και στο εξής δεν τρώω το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας, θα παίρνω μόνο ένα γεύμα ή σχεδόν δεν θα τρώω τίποτα», εξηγεί. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτού του είδους η συμπεριφορά είναι καταδικασμένη να αποτύχει: Η υπερβολική στέρηση δεν αντέχεται μακροπρόθεσμα και καταλήγει να προκαλεί επεισόδια υπερφαγίας, λόγω της αισθητηριακής διέγερσης, της γεύσης και της απόλαυσης του φαγητού. Πρόκειται για τις γνωστές λιγούρες. Το αποτέλεσμα είναι ενοχές, απώλεια ελέγχου και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και υπερκατανάλωση για να κατασταλεί αυτή η δυσφορία.
Σε φυσιολογικό επίπεδο, η υπερβολικά χαμηλή πρόσληψη τροφής μπορεί επίσης να μπλοκάρει τον μεταβολισμό. Χρειάζεται μερική εξήγηση: Το σώμα, όταν τίθεται σε κατάσταση «λιμού», επιβραδύνει τις ενεργειακές του δαπάνες για να προστατευτεί, γεγονός που δυσκολεύει την απώλεια βάρους. Ο Jean-Michel Cohen συνιστά, λοιπόν, μια πιο σταδιακή προσέγγιση: Πιο υγιεινή διατροφή, μείωση λιπαρών και αλκοόλ και στη συνέχεια προσαρμογές εφόσον χρειαστεί. Μια πιο ήπια μέθοδος, αλλά σαφώς πιο αποτελεσματική σε βάθος χρόνου.
