από την Έφη Πάλλη Αυτό το έργο… δεν το’χεις ξαναδεί! Το Nolan, που πήρε το όνομά του από τον Βρετανό σκηνοθέτη Christopher Nolan, έχει ανοίξει εδώ και λίγο καιρό στην Αθήνα και έχει κάνει, δικαιολογημένα, πάταγο. Το μενού περιλαμβάνει 14 συνολικά πιάτα, τα οποία είναι εμπνευσμένα από την βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα, έχουν fusion στοιχεία και σε κάποιες περιπτώσεις είναι «λονδρέζικα πειραγμένα» μιας και ο σεφ Σωτήρης Κοντιζάς, έχει συνεργαστεί με τα πιο φημισμένα εστιατόρια του Λονδίνου. Ταυτόχρονα, το μεσογειακό στοιχείο δεν λείπει, δημιουργώντας συνδυασμούς ακαταμάχητους. Εξάλλου, όπως εύστοχα παρατηρεί το πολύ εξυπηρετικό προσωπικό  «Το μενού μας δεν ορίζεται γεωγραφικά, παρά μόνο από την όρεξη και τη διάθεση του σεφ και της ομάδας του για νόστιμο και ‘φιλόξενο’ φαγητό” Το interior design του Nolan έχει ενδιαφέρον, καθώς κινείται σε minimal τάσεις με ασιατικές λεπτομέρειες όπου τα φυσικά υλικά πρωταγωνιστούν ενώ τα σερβίτσια είναι πρωτότυπα με το set up αφαιρετικό. Το μενού πλούσιο κι έτσι αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε τα περισσότερα ώστε να έχουμε ολοκληρωμένη άποψη. Έχουμε και λέμε, παρακαλούμε όπως λάβατε θέσεις με χαρτοπετσέτες για τα σαλάκια ανά χείρας! Η σαλάτα με σταμναγκάθι, γαρίδες και παλαμίδα αν και έχει ετερόκλητα υλικά, είναι νοστιμότατη, τα τηγανητά chicken nuggets είναι κόλαση και εθιστικά, η υγρή ομελέτα με χορταρικά αξίζει να δοκιμαστεί και ή θα την λατρέψετε ή θα την μισήσετε, ο κυνηγός με τα ραπανάκια μας άφησε μια γλυκιά γεύση (που δεν περιμέναμε) και τα βιετναμέζικα buns με χοιρινό και μαρμελάδα ήταν η πιο πετυχημένη εκδοχή που έχουμε βρει στην Αθήνα. Μεγάλη έκπληξη αποτέλεσε το συνοδευτικό ρύζι ατμού με περγαμόντο και διάφορα ακόμη μυστικά υλικά που απλά δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε να τρώμε ενώ τέλος, η τάρτα μελάσας με νότες καφέ μας αποτελείωσε με την καλή έννοια. Διαβάστε επίσης: H Suki Waterhouse φόρεσε το πιο ωραίο σύνολο στο Coachella Το μυστικό της Kendall Jenner για αισθησιακά χείλη αποκαλύφθηκε! Βουλής 31-33, Αθήνα, 210 3243545  ]]>