Ξεκίνησε η Σαρακοστή και εσείς έχετε αποφασίσει ότι θα κάνετε νηστεία και αποτοξίνωση. Όμως, δεν θέλετε να στερηθείτε τα αγαπημένα σας γλυκά. Η παρακάτω συνταγή είναι μια εύκολη εναλλακτική για να φτιάξετε κέικ σοκολάτα νηστίσιμο και να το απολαμβάνετε με τον καφέ ή το τσάι σας χωρίς τύψεις!

Υλικά

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γ. μαγειρική σόδα

6 κ.σ. κακάο

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

¾ του φλιτζανιού καλαμποκέλαιο

2 φλιτζάνια κρύο νερό

1 φλιτζάνι τεμαχισμένα καρύδια

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

-Σε ένα μπολ αναμίξετε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το καλαμποκέλαιο και το νερό. Χτυπήστε το καλά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί.

-Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και ανακάτεψε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Τοποθετήστε το ένα μείγμα μέσα στο άλλο και ανακάτεψε μέχρι να γίνουν ένα. Έπειτα προσθέστε τα τεμαχισμένα καρύδια και ανακατέψτε άλλη μια φορά μέχρι να ενσωματωθούν στον χυλό.

-Τοποθετήστε το μείγμα σας σε φόρμα για κέικ και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  για 45 λεπτά. Όταν το κέικ κρυώσει, το σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.