Το τμήμα Ουίσκι και Αποσταγμάτων της Bonhams προχώρησε στην επιμελημένη δημοπρασία με τίτλο: “Σπάνια Αποστάγματα: Μια Επιμελημένη Δημοπρασία των Καλύτερων Ποτών“. Η δημοπρασία άνοιξε διαδικτυακά για προσφορές στις 24 Φεβρουαρίου στις 12 το μεσημέρι και θα λήξει στις 11 Μαρτίου στις 12 το μεσημέρι GMT.
Ανάμεσα στα αποστάγματα ξεχωρίζει το Brora Triptych που είναι μια εξαιρετικά σπάνια συλλογή τριών single malt ουίσκι. Η συλλογή κυκλοφόρησε το 2021 για να τιμήσει την επαναλειτουργία του αποστακτηρίου Brora, μετά από 36 χρόνια παύσης λειτουργίας. Αυτή η συλλεκτική έκδοση αποτελείται από τρεις φιάλες των 50cl, καθεμία αντιπροσωπευτική μιας διαφορετικής εποχής και στυλ του αποστακτηρίου. Συνολικά, κυκλοφόρησαν μόνο 300 τέτοιες συλλογές, καθιστώντας την ένα πραγματικό κομμάτι ιστορίας και τέχνης από ένα από τα πιο θρυλικά αποστακτήρια της Σκωτίας.
Ο Master Blender Δρ. Craig Wilson όταν επέλεξε αυτά τα vintage ουίσκι σχολίασε: “Αυτά είναι μερικά από τα τελευταία μας πολύτιμα κειμήλια από το αποστακτήρια Brora μιας περασμένης εποχής. Κάθε ένα αντιπροσωπεύει μια στιγμή στο χρόνο στο αποστακτήριο και η γευσιγνωσία αυτών των υπέροχων ουίσκι είναι να συμμετέχεις σε μια ιδιαίτερη στιγμή της ιστορίας. Κατά την επιλογή των βαρελιών για αυτά τα σπάνια ουίσκι, θέλαμε να γιορτάσουμε αυτά τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά που ορίζουν την Brora και αυτά που επιδιώκουμε να διατηρήσουμε καθώς ξεκινάμε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία της.“
Elusive Legacy (48 ετών, 1972, 42,8% ABV): Αυτή η φιάλη περιέχει ουίσκι από βαρέλια του 1972, αντιπροσωπεύοντας ένα σπάνιο και γήινο προφίλ γεύσης που δημιουργήθηκε μόνο σε συγκεκριμένες περιόδους της ιστορίας του αποστακτηρίου. Σύμφωνα με τις σημειώσεις γευσιγνωσίας της Diageo Rare & Exceptional, η μύτη αποκαλύπτει έντονα αρώματα ξύλου και νότες από τάρτα ροδάκινου, ενώ στον ουρανίσκο κυριαρχεί μια πλούσια βυνώδης γεύση με νότες από ζαμπόν Serrano, μενθόλη και καπνό. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από πιπεράτες νότες και μια διακριτική αίσθηση ξηρού καπνού.
Age of Peat (43 ετών, 1977, 48,6% ABV): Αυτή η έκδοση προέρχεται από βαρέλια του 1977, μια περίοδο κατά την οποία το αποστακτήριο αύξησε τα επίπεδα τύρφης για να ανταποκριθεί στη ζήτηση για blended ουίσκι. Η μύτη είναι κομψή, με αρώματα κρεμώδους βανίλιας, φρέσκων πράσινων μήλων και υποψίες κηρήθρας. Στον ουρανίσκο, μια γλυκύτητα εξελίσσεται σε νότες ξύλινων μπαχαρικών και κέικ με τζίντζερ, ενώ η επίγευση είναι μακρά και γλυκιά, με αυξανόμενη ένταση καπνού από φωτιές τύρφης.
Timeless Original (38 ετών, 1982, 47,5% ABV): Αυτή η φιάλη αναδεικνύει το χαρακτηριστικό “κηρώδες” προφίλ του Brora, με ουίσκι από περιορισμένα αποθέματα του 1982. Σύμφωνα με τις σημειώσεις γευσιγνωσίας της Diageo Rare & Exceptional, η μύτη προσφέρει αρώματα λεμονιού και φρέσκου γρασιδιού, ενώ στον ουρανίσκο εμφανίζονται νότες ξύλινων μπαχαρικών και μια κηρώδης υφή με υποψίες κιτρονέλλας. Η επίγευση είναι γλυκιά και διαρκής, με μια διακριτική αίσθηση καπνού από πυρίτιδα.
Αυτή η συλλογή αποτελεί μια μοναδική ευκαιρία για τους λάτρεις του ουίσκι να αποκτήσουν τρεις διαφορετικές εκφράσεις του αποστακτηρίου Brora, κάθε μία αντιπροσωπευτική μιας ξεχωριστής εποχής και στυλ παραγωγής. Η περιορισμένη διαθεσιμότητα των 300 συλλογών την καθιστά ιδιαίτερα επιθυμητή στους συλλέκτες και γνώστες του είδους.
