Όλοι έχουμε νιώσει αυτήν την ακατανίκητη επιθυμία να τσιμπολογήσουμε ανάμεσα στα γεύματα. Λίγες ώρες πριν από το μεσημεριανό ή στη μέση του απογεύματος, μπορεί να εμφανιστεί ανά πάσα στιγμή και να είναι δύσκολο να την αγνοήσουμε.
Ωστόσο, παρόλο που αυτές οι μικρές λιγούρες είναι απολύτως φυσιολογικές, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι μπορούμε να φάμε για να απολαύσουμε κάτι νόστιμο, χωρίς να παραμελούμε την υγεία μας. Και όταν προσπαθούμε να ελέγξουμε τη χοληστερίνη μας, η επιλογή του σνακ μπορεί πράγματι να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο τηλεϊατρικής Medadom, «στη Γαλλία εκτιμάται ότι το 20% των ενηλίκων, δηλαδή περίπου 12 εκατομμύρια άνθρωποι, έχουν αυξημένα επίπεδα LDL χοληστερίνης». Το στοιχείο αυτό παρουσίασε ο γιατρός Vincent Valinducq στην εκπομπή Bonjour ! La Matinale του TF1, τον Σεπτέμβριο, όπως αναμετέδωσε το gala.fr.
Πρόκειται για έναν παράγοντα καρδιαγγειακού κινδύνου που πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη. Πώς μπορούμε, λοιπόν, να ικανοποιούμε την επιθυμία μας για τσιμπολόγημα, παρακολουθώντας παράλληλα τα επίπεδα της χοληστερίνης μας; Απαντώντας σε σχετική ερώτηση του μέσου Verywell Health, αρκετοί ειδικοί πρότειναν το ίδιο σνακ, το οποίο θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση της κακής χοληστερίνης, καταπραΰνοντας ταυτόχρονα το αίσθημα της πείνας ανάμεσα στα γεύματα.
Eνταμάμε: Το σνακ που θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση της κακής χοληστερίνης
Όταν θέλουμε να φροντίσουμε την καρδιαγγειακή μας υγεία, αξίζει να δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στο τι περιλαμβάνει το καθημερινό μας διαιτολόγιο. Τρόφιμα που προσφέρουν φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μπορούν να έχουν σημαντική θέση σε μια διατροφή που συμβάλλει στη διατήρηση της χοληστερίνης σε υγιή επίπεδα.
Τα πράσινα, φασόλια σόγιας, γνωστά ως ενταμάμε, συνδυάζουν ακριβώς αυτά τα δύο οφέλη. Όπως εξηγεί ο Steven Surico, πιστοποιημένος διαιτολόγος στο Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Good Samaritan, στο Verywell Health, «το ενταμάμε παρέχει περίπου 18 γραμμάρια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης σόγιας, ενός τύπου πρωτεΐνης που, σύμφωνα με κλινικές μελέτες, συνδέεται με τη μείωση της LDL χοληστερίνης. Μια μεγάλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση μόλις 25 γραμμαρίων πρωτεΐνης σόγιας την ημέρα συσχετίστηκε με μείωση των επιπέδων τόσο της LDL όσο και της ολικής χοληστερίνης».
Τα οφέλη, όμως, δεν σταματούν εδώ. Αυτό το όσπριο περιέχει επίσης διαλυτές φυτικές ίνες. Σύμφωνα με την Kim Blum, ειδικό στη διατροφή που παραθέτει το Verywell Health, οι συγκεκριμένες ίνες μπορούν να συμβάλουν στην απομάκρυνση της χοληστερίνης μέσω του πεπτικού συστήματος, προτού αυτή επαναπορροφηθεί από τον οργανισμό.
Ακόμη ένα πλεονέκτημα είναι ότι το ενταμάμε περιέχει μικρή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Επομένως, η αντικατάσταση ορισμένων τροφίμων που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά με φυτικές εναλλακτικές μπορεί να συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο της κακής χοληστερίνης.
