Εάν ανήκετε στο 20% των ενηλίκων που ζουν… με χρόνιο πόνο, όπως η αρθρίτιδα, η ινομυαλγία, η ημικρανία ή ο πόνος στην πλάτη, το φαγητό μπορεί να μοιάζει περισσότερο σαν αγγαρεία παρά ευχαρίστηση. Και αυτό, γιατί ορισμένα τρόφιμα μπορούν εν αγνοία σας, να επιδεινώσουν την κατάσταση. 

Τα καλά νέα είναι ότι η έρευνα δείχνει ότι οι… στρατηγικές τροποποιήσεις στη διατροφή σας, η διόρθωση διατροφικών ελλείψεων και η λήψη συμπληρωμάτων, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη φλεγμονή σας και να σας προσφέρουν φυσική ανακούφιση από τον πόνο. 

Τι είναι η φλεγμονή

Η φλεγμονή είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε βλάβες, ενεργοποιώντας λευκά αιμοσφαίρια και πρωτεΐνες για να σας προστατεύσουν από ξένους εισβολείς και να επιδιορθώσετε τις βλάβες. Όταν η φλεγμονή μετατρέπεται σε χρόνια, λόγω αυτοάνοσων διαταραχών, τραυματισμών, στρες ή καταστάσεων, όπως η παχυσαρκία, μπορεί να ενεργοποιεί συνεχώς τον πόνο.

Η έρευνα δείχνει ότι η μείωση των δεικτών φλεγμονής μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα του χρόνιου πόνου. Αυτή η σύνδεση φλεγμονής-πόνου επηρεάζει καταστάσεις όπως:

• Αρθρίτιδα: Η φλεγμονή προσβάλλει τις αρθρώσεις σας.
• Ινομυαλγία: Το νευρικό σας σύστημα γίνεται υπερευαίσθητο.
• Ημικρανία: Η φλεγμονή ερεθίζει τα νεύρα και τα αιμοφόρα αγγεία σας.
• Πόνος στην πλάτη: Οι φλεγμονώδεις δίσκοι, τα νεύρα και οι μύες προκαλούν πόνο.

Ποια θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής

• Καταναλώστε αντιοξειδωτικά. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, τσάι, μπαχαρικά και συμπληρώματα όπως η κουρκουμίνη. Βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα.
• Αυξήστε τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια και τα καρύδια. Βοηθούν στην αντιστάθμιση των φλεγμονωδών ουσιών.
• Μειώστε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τα σάκχαρα και τα κορεσμένα λίπη. Αυτά μπορεί να ανεβάσουν το σάκχαρο στο αίμα σας και να προάγουν τη φλεγμονή.
• Περιορίστε το επεξεργασμένο κρέας και το κόκκινο κρέας. Περιέχουν φλεγμονώδη κορεσμένα λίπη και προηγμένα τελικά προϊόντα γλυκοζυλίωσης.
• Μείνετε ενυδατωμένοι/ες. Επιδιώξτε 2-3 λίτρα νερό καθημερινά.
• Περιορίστε το αλκοόλ. Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδεις αντιδράσεις.

Γεμίστε το πιάτο σας με ένα “ουράνιο τόξο” από φυτικές τροφές

• Τάρτα κεράσια. Έχουν ανθοκυανίνες που μειώνουν την CRP και άλλους δείκτες.
• Φυλλώδη λαχανικά. Το σπανάκι και το λάχανο παρέχουν καροτενοειδή, όπως η λουτεΐνη που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
• Σταυρανθή λαχανικά. Η σουλφοραφάνη στο μπρόκολο και το λάχανο είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες.
• Σολομός. Παρέχει EPA και DHA ωμέγα-3 που καταπολεμούν τη φλεγμονή.
• Μούρα. Είναι γεμάτα με ανθοκυανίνες. Τα βατόμουρα βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
• Καρύδια. Περιέχουν αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 ALA.
• Πράσινο τσάι. Έχι πολυφαινόλες, οι οποίες μειώνουν τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες.
• Σκόρδο και κρεμμύδια. Έχουν αντιοξειδωτικές οργανοθείες ενώσεις που αναστέλλουν τη φλεγμονή.
• Τζίντζερ και κουρκουμάς. Μπλοκάρουν τα φλεγμονώδη γονίδια.

Η έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών μπορεί να αυξήσει τον πόνο σας. Οι ανεπάρκειες σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να επιτρέψουν τη φλεγμονή σας να παραμείνει ανεξέλεγκτη. 

Υιοθετώντας μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα, διορθώνοντας διατροφικές ελλείψεις και λαμβάνοντας στοχευμένα συμπληρώματα, μπορεί να είστε σε θέση να μειώσετε τη φλεγμονή σας φυσικά και ενδεχομένως να βρείτε ανακούφιση από τον χρόνιο πόνο. 

Συνεργαστείτε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για να δημιουργήσετε το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής για την καταπολέμηση του πόνου. Το φαγητό μπορεί να γίνει πραγματική απόλαυση παρά πηγή ανησυχίας και δυσφορίας.