Serial Eaters είναι … και ό,τι τραβάει η όρεξή σας κάνουν! Ο Άρης Ρούσσος και ο Χρήστος Αργυρός αυτήν την Κυριακή προτείνουν την πιο νόστιμη σούπα με χαμηλά λιπαρά, την οποία μπορείτε να φτιάξετε πολύ γρήγορα. Πιο συγκεκριμένα, το δίδυμο του Magaze Lounge Bar προτείνει για το menu σας κολοκυθόσουπα ή αλλιώς την καλύτερη επιλογή για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας και αγαπάτε τις υπέροχες γεύσεις. Είστε έτοιμες; Ξεκινάμε!
Κολοκυθόσουπα
Υλικά
1 κιλό κολοκύθα κόκκινη, κομμένη καθαρισμένη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι ολόκληρο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζωμό κοτόπουλο
Γιαούρτι
Δυόσμο
Ελαιόλαδο
Μπέικον
Εκτέλεση
Κόβουμε την κολοκύθα σε τετράγωνα όμοια κομμάτια και την ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Bάζουμε το μπέικον από πάνω έτσι ώστε να βγάλει όλα του τα υγρά, αλάτι και πιπέρι.
Την τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και την αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο,το κρεμμύδι και μετά το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.
Σε ένα μπλέντερ βάζουμε την ψημένη κολοκύθα και την κάνουμε πουρέ.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον πουρέ και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Συμπληρώνουμε με όσο ζωμό χρειαστεί έτσι ώστε να φτάσει στην υφή που θέλουμε και αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας.
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε μια κουτάλια γιαούρτι και ρίχνουμε γύρω γύρω τη ζέστη σούπα. Προσθέτουμε φρέσκο δυόσμο και ελάχιστο πιπέρι για το ντεκόρ….
Διαβάστε ακόμη:
Οι Serial Eaters του Magaze προτείνουν 2 γρήγορες συνταγές με ελάχιστες θερμίδες
Οι Serial Eaters για την Ημέρα της Γυναίκας προτείνουν τα πιο νόστιμα ρολά με λαχανικά
Κατεβάστε τώρα το νέο τεύχος του InStyle εντελώς δωρεάν στο iPad
