Anna Maria Barouh: Food Factory
Anna Maria Barouh
chocolate cupcakes me krema

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΓΛΥΚΑ

Chocolate Cupcakes με κρέμα

Συνταγή για cupcakes με λαχταριστή κρέμα.

Υλικά

  • 1,5 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1,5 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 1 ποτήρι κακάο (κοσκινισμένο)
  • μισό κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 2 αυγά
  • 1 ποτήρι χλιαρό νερό
  • μισό ποτήρι γάλα
  • 4 κ.σ. καλαμποκέλαιο
  • 24 - 28 θήκες cupcake
  • Για την κρέμα
  • 250 γρ.βούτυρο
  • 600 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 φλ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 1 κ.γ. χυμό λεμόνι
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

3. Στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά, το ζεστό νερό, το γάλα και το λάδι.

4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

5. Σε δύο ειδικά ταψιά για cupcakes βάζουμε τις θήκες.

6. Γεμίζουμε με το μείγμα την κάθε θήκη μέχρι τη μέση.  Τα ψήνουμε για 20 λεπτά.

Για την κρέμα:

1. Για αυτή την κρέμα είναι απαραίτητο τα υλικά μας να έχουν θερμοκρασία δωματίου.

2. Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα.

3. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά την ζάχαρη άχνη με την βανίλια και στο τέλος το λεμόνι με το ξύσμα λεμονιού.

Καλή επιτυχία!