Όταν αποφασίζετε να ξεκινήσετε διαλειμματική νηστεία, η μεγαλύτερη πρόκληση δεν είναι πάντα το φαγητό, αλλά οι ώρες που μεσολαβούν ανάμεσα στα γεύματα. Συχνά αναρωτιέστε αν ένας καφές με λίγο γάλα ή ένα αναψυκτικό χωρίς θερμίδες μπορεί να ακυρώσει όλη σας την προσπάθεια. Η αλήθεια είναι ότι η σωστή επιλογή ροφημάτων μπορεί όχι μόνο να διατηρήσει τη νηστεία σας ανέπαφη, αλλά και να την κάνει πολύ πιο εύκολη, καταστέλλοντας την πείνα και ενισχύοντας την καύση του λίπους.
Το «κλειδί» βρίσκεται στην απόκριση της ινσουλίνης. Οποιοδήποτε ρόφημα προκαλεί έστω και μικρή αύξηση αυτής της ορμόνης, δίνει σήμα στο σώμα σας να σταματήσει να καίει λίπος και να αρχίσει την αποθήκευση. Επομένως, ο στόχος σας κατά τις ώρες της αποχής είναι να καταναλώνετε ροφήματα που κρατούν την ινσουλίνη σε απόλυτη ηρεμία. Ας δούμε λοιπόν τι μπορείτε να απολαμβάνετε άφοβα και ποιες είναι οι «κρυφές παγίδες» που πρέπει να αποφύγετε.
1. Νερό: Ο απόλυτος σύμμαχος
Το νερό είναι η βάση των πάντων, αλλά μπορείτε να το κάνετε πιο ενδιαφέρον χωρίς να χαλάσετε τη νηστεία σας.
Ανθρακούχο νερό: Η αίσθηση των φυσαλίδων μπορεί συχνά να σας προσφέρει ένα αίσθημα κορεσμού όταν η πείνα κάνει την εμφάνισή της.
Νερό με λεμόνι: Μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες λεμονιού ή φέτες αγγουριού. Η ποσότητα των θερμίδων είναι τόσο αμελητέα που δεν επηρεάζει τη μεταβολική σας κατάσταση.
Μηλόξιδο: Μια κουταλιά της σούπας μηλόξιδο σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό είναι ένα μυστικό των ειδικών. Σύμφωνα με μελέτες στο Journal of Functional Foods, το μηλόξιδο μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει το αίσθημα της πείνας.
2. Καφές: Το «φάρμακο» του μεταβολισμού
Ο καφές επιτρέπεται, αλλά με αυστηρούς κανόνες. Πρέπει να είναι σκέτος.
Γιατί βοηθάει: Η καφεΐνη ενισχύει τη θερμογένεση και βοηθά το σώμα σας να κινητοποιήσει τις αποθήκες λίπους.
Η παγίδα: Ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα γάλακτος, ζάχαρης ή κρέμας περιέχει λακτόζη και σάκχαρα που θα προκαλέσουν έκκριση ινσουλίνης, σταματώντας αμέσως τη διαδικασία της αυτοφαγίας. Αν δεν αντέχετε τον καφέ σκέτο, δοκιμάστε μια πρέζα κανέλα, η οποία βοηθά και στη ρύθμιση του σακχάρου.
3. Τσάι και βότανα
Το τσάι είναι μια εξαιρετική επιλογή, αρκεί να μην προσθέσετε γλυκαντικά.
Πράσινο Τσάι: Είναι πλούσιο σε κατεχίνες (EGCG), οι οποίες λειτουργούν συνεργατικά με τη νηστεία για να επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
Βότανα: Το τσάι του βουνού, το χαμομήλι ή η μέντα είναι ιδανικά, ειδικά για τις βραδινές ώρες που θέλετε κάτι ζεστό που θα σας χαλαρώσει χωρίς να σας προσθέσει θερμίδες.
4. Τι συμβαίνει με τα αναψυκτικά light και τα γλυκαντικά;
Εδώ οι γνώμες διίστανται, αλλά η ασφαλής επιλογή είναι η αποχή. Παρόλο που τα γλυκαντικά (όπως η στέβια ή η ασπαρτάμη) δεν έχουν θερμίδες, ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι η γλυκιά γεύση μπορεί να «ξεγελάσει» τον εγκέφαλο και να προκαλέσει μια μικρή έκκριση ινσουλίνης (cephalic phase insulin response). Η συμβουλή μας: Αν θέλετε τα μέγιστα αποτελέσματα από τη νηστεία σας, αποφύγετε οτιδήποτε έχει γλυκιά γεύση κατά τις ώρες της αποχής, καθώς μπορεί να σας προκαλέσει περισσότερες λιγούρες αργότερα.
5. Ζωμός οστών (Bone Broth)
Για όσους από εσάς ακολουθείτε πιο παρατεταμένες νηστείες (πάνω από 20 ώρες), ο ζωμός οστών είναι μια εξαιρετική πηγή ηλεκτρολυτών. Αν και περιέχει ελάχιστες θερμίδες και πρωτεΐνη, θεωρείται αποδεκτός σε πολλές θεραπευτικές νηστείες γιατί βοηθά στη διατήρηση της ενέργειας και των μετάλλων στο σώμα σας.
