Όσο περνούν τα χρόνια, η διατήρηση της νεότητας είναι ζητούμενο για τους περισσότερους. Κι ενώ οι αντιγηραντικές κρέμες και οι οροί υπόσχονται να καταπολεμήσουν τα σημάδια του χρόνου, σημαντικό ρόλο στην πρόληψη μπορεί να διαδραματίσει και η διατροφή μας. Ορισμένες τροφές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μόρια που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία των κυττάρων μας και ενδέχεται να επηρεάζουν τους μηχανισμούς της γήρανσης. Σε αυτά συγκαταλέγεται η σπερμιδίνη, μια ουσία που υπάρχει φυσικά σε διάφορα τρόφιμα και συγκεντρώνει ολοένα και μεγαλύτερο ενδιαφέρον στο πλαίσιο των ερευνών για τη μακροζωία.
Στο βιβλίο του Mon grand almanach 2027 – Une année pour optimiser sa santé, ο γιατρός Michel Cymes αναδεικνύει αυτό το μόριο, το οποίο συχνά παρουσιάζεται ως ένα πραγματικό «ελιξίριο νεότητας». Και τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να αναζητήσουμε σπάνιες ή ιδιαίτερα ακριβές τροφές για να το προσλάβουμε. Η σπερμιδίνη βρίσκεται, μεταξύ άλλων, στα μανιτάρια, τη σόγια, ορισμένα πράσινα λαχανικά, ακόμη και στο τυρί ροκφόρ. Υπάρχει, όμως, και σε μια ακόμη τροφή, ιδιαίτερα αγαπητή τους κρύους μήνες, σε αξιόλογη ποσότητα: το φουντούκι. Τραγανό, γευστικό και εύκολο να ενταχθεί στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, ενδέχεται να έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία απ’ όσα φανταζόμαστε.
Σπερμιδίνη: Γιατί θεωρείται ελιξίριο νεότητας;
«Η σπερμιδίνη βρίσκεται στα μανιτάρια, τη σόγια, τα πράσινα λαχανικά, το τυρί ροκφόρ κ.ά. και θεωρείται ελιξίριο νεότητας. Πράγματι, οι άνθρωποι που έχουν συμπληρώσει τα 100 χρόνια ζωής παρουσιάζουν ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα της ουσίας στο αίμα τους, ενώ τα ποντίκια που καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε σπερμιδίνη αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής τους κατά 25%», εξηγεί ο Michel Cymes στο βιβλίο του, όπως δημοσιεύει το Gala.fr.
Τι είναι, όμως, αυτό που κάνει το συγκεκριμένο συστατικό τόσο ξεχωριστό; Η σπερμιδίνη ανήκει στην οικογένεια των πολυαμινών, ουσιών που υπάρχουν φυσικά στον οργανισμό μας και συμμετέχουν σε διάφορες κυτταρικές λειτουργίες, όπως η ανάπτυξη και η ανανέωση των κυττάρων. Οι επιστήμονες δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον πιθανό ρόλο της στην αυτοφαγία, μια διαδικασία μέσω της οποίας τα κύτταρα απομακρύνουν τα κατεστραμμένα συστατικά τους, ώστε να λειτουργούν καλύτερα. Η διαδικασία αυτή συμβάλλει στη συντήρηση των κυττάρων και ενδέχεται να συνδέεται με ορισμένες ευεργετικές επιδράσεις στη γήρανση. Καθώς μεγαλώνουμε, η φυσική παραγωγή πολυαμινών στον οργανισμό τείνει να μειώνεται. Επομένως, η διατροφή αποτελεί μια ενδιαφέρουσα πηγή πρόσληψής τους.
Ανάμεσα στις τροφές που περιέχουν σπερμιδίνη, τα φουντούκια αξίζουν ιδιαίτερη αναφορά, καθώς περιέχουν περίπου 2,1 mg της ουσίας ανά 100 γραμμάρια. Πρόκειται για μια αξιοσημείωτη ποσότητα για έναν ξηρό καρπό. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως σνακ το απόγευμα, να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα ή να τα συνδυάσετε με γιαούρτι, εμπλουτίζοντας έτσι τη διατροφή σας με έναν γευστικό τρόπο και επωφελούμενοι από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους.
