Gingerbread men

Για τα κουλουράκια:1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς.2. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη τη βανίλια και τη κανέλα, για 3-4´.3. Ρίχνουμε το αυγό και μόλις ανακατευτούν καλά, προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη μας είναι έτοιμη!

4. Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη μας και σχηματίζουμε τα ανθρωπάκια μας με coupe-pâte.

5. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, ψήνουμε για 12-14′ ανάλογα ποσό μεγάλα coupe-pate έχουμε.

Μόλις κρυώσουν τα ζωγραφίζουμε με την κρέμα ζωγραφικής.

Για την κρέμα ζωγραφικής:

1. Χτυπάμε το ασπράδι πολύ καλά μέχρι να αποκτήσει την υφή κρέμας. Προσθέτουμε τη κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για άλλο 1′.

2. Τοποθετούμε την κρέμα σε ένα κορνέ. Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε λευκό χρώμα ή να τη χρωματίσουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής.

ΥΛΙΚΑ:

125 γρ. βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου)
1/2 φλιτζ. ζάχαρη
1.1/2 κ.γ. κανέλα
1 βανίλια
1 αυγό
280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Κρέμα ζωγραφικής 1 ασπράδι αυγού
170 γρ. ζάχαρη άχνη ( κοσκινισμένη)