Μια νέα εκδοχή της κλασικής ιταλικής καφετιέρας moka, με το όνομα Turbo Moka, έχει τραβήξει την προσοχή του κόσμου του design και των coffee lovers, καθώς υπόσχεται να παρασκευάζει τον καφέ σχεδόν δύο φορές πιο γρήγορα από μια παραδοσιακή espresso μηχανή, με τον ίδιο πλούσιο χαρακτήρα που αγαπούν οι λάτρεις του καφέ moka.
Η Turbo Moka ανασχεδιάζει την κλασική moka pot, το μικρό καφεκοπτήριο που οι Ιταλοί χρησιμοποιούν στο σπίτι για να φτιάξουν δυνατό καφέ. Η ιδέα είναι να αξιοποιήσει αρχές θερμοδυναμικής και σχεδιαστικές λύσεις εμπνευσμένες από τουρμπίνες, ώστε να αυξήσει την επιφάνεια επαφής με τη θερμότητα και να μειώσει τον χρόνο παρασκευής χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση του καφέ.
Αν και η αρχική moka pot σχεδιάστηκε το 1933 από τον Alfonso Bialetti και έγινε αντικείμενο πολιτισμικής σημασίας για τον ιταλικό καφέ, η συσκευή γνώρισε διάφορες μεταγενέστερες εξελίξεις και ανασχεδιασμούς από άλλους designers. Η νέα Turbo Moka επαναπροσεγγίζει αυτή την παράδοση με πιο σύγχρονη οπτική. Έχει σχεδιαστεί από τον Ιταλό Matteo Frontini, που αξιοποιεί γεωμετρία τουρμπίνας για ταχύτερη και ενεργειακά αποδοτική παρασκευή καφέ, προσφέροντας καφέ έτοιμο σε περίπου δύο λεπτά με πλούσια γεύση.
Παρά το μοντέρνο design, η μέθοδος παρασκευής παραμένει πιστή στην κλασική moka. Δηλαδή, το νερό θερμαίνεται στον κάτω θάλαμο, η πίεση το ωθεί μέσα από τον καφέ και συλλέγεται στον επάνω, με αποτέλεσμα έναν έντονο, πλούσιο σε άρωμα espresso-style καφέ, πάντα με την “ψυχή” του ιταλικού moka.
Σχεδιαστικά, η Turbo Moka θέλει να συνδέσει την παράδοση με την καινοτομία: το προϊόν κατασκευάζεται εξ’ ολοκλήρου στην Ιταλία με παραδοσιακή τεχνική, αλλά με ένα βάσει που έχει μεγαλύτερη επιφάνεια για απορρόφηση θερμότητας και καλύτερη διαχείριση της φλόγας.
Αν αυτό σημαίνει ότι θα δούμε μια νέα εποχή στην παρασκευή καφέ στο σπίτι ή απλώς μια στιλάτη ανανέωση του κλασικού moka pot, μένει να αποδειχθεί. Πάντως για τους λάτρεις του καφέ και του καλού design, η Turbo Moka ήδη έχει ξεκινήσει να συζητείται ως ένα δημιουργικό βήμα που φέρνει την παράδοση στο σήμερα.
