Το Σαββατοκύριακο είναι η ιδανική ευκαιρία να απολαύσετε ένα πιο χαλαρό και απολαυστικό πρωινό. Ξεφύγετε από τη βιασύνη της καθημερινότητας και χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα γεύμα που θα σας γεμίσει ενέργεια και καλή διάθεση. Προτείνουμε μια υπέροχη συνταγή για αφράτα pancakes, εμπλουτισμένα με φρέσκα φρούτα και δροσερό γιαούρτι, ένα πρωινό που είναι όχι μόνο πεντανόστιμο αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά για να ξεκινήσετε δυναμικά την ημέρα σας.
Αυτό το πρωινό είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις γυναίκες καθώς προσφέρει:
Ενέργεια: Οι υδατάνθρακες από το αλεύρι και τα φρούτα παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Η χρήση αλευριού ολικής άλεσης θα αυξήσει την πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, βοηθώντας στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην αίσθηση κορεσμού.
Πρωτεΐνη: Το αυγό και το γιαούρτι είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών, καθώς και για την αίσθηση πληρότητας. Το ελληνικό γιαούρτι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Βιταμίνες και Μέταλλα: Τα φρέσκα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία και την προστασία από διάφορες ασθένειες. Επιλέξτε ποικιλία φρούτων για να επωφεληθείτε από ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών.
Ασβέστιο: Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών.
Λιπαρά: Το λιωμένο βούτυρο ή το φυτικό λάδι προσφέρουν απαραίτητα λιπαρά, αλλά καλό είναι να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Η επιλογή ενός υγιεινού φυτικού λαδιού, όπως το ελαιόλαδο, μπορεί να προσφέρει επιπλέον οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία.
Συνταγή για αφράτα pancakes με φρέσκα φρούτα και γιαούρτι
Υλικά (για περίπου 8-10 pancakes):
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι ολικής άλεσης για περισσότερες φυτικές ίνες)
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή μέλι ή σιρόπι σφενδάμου)
- 1 μεγάλο αυγό
- 200 ml γάλα (αγελαδινό, αμυγδάλου, σόγιας ή όποιο προτιμάτε)
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι
- Φρέσκα φρούτα της επιλογής σας (π.χ., φράουλες, μπανάνες, βατόμουρα, ακτινίδιο)
- Γιαούρτι (ελληνικό ή απλό)
- Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό με τη ζάχαρη (ή το μέλι/σιρόπι).
- Προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο (ή το λάδι) στο μείγμα του αυγού και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, καθώς μικροί κόμποι είναι επιθυμητοί για αφράτα pancakes.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το ελαφρά με λίγο βούτυρο ή λάδι.
- Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζανιού από το μείγμα στο τηγάνι για κάθε pancake.
- Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
- Σερβίρετε τα pancakes ζεστά, γαρνίροντας με φρέσκα φρούτα και μια κουταλιά γιαούρτι. Περιχύστε με λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αν το επιθυμείτε.
Συμβουλές για πιο υγιεινή εκδοχή:
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής άλεσης αντί για λευκό αλεύρι.
- Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης ή χρησιμοποιήστε φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου σε μικρότερη ποσότητα.
- Επιλέξτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή στραγγιστό γιαούρτι για περισσότερη πρωτεΐνη.
- Εμπλουτίστε το μείγμα των pancakes με λιναρόσπορο ή chia seeds για περισσότερες φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Αυτό το πρωινό είναι μια υπέροχη επιλογή για να απολαύσετε το Σαββατοκύριακο με έναν τρόπο γευστικό και θρεπτικό! Καλή απόλαυση! Και αν θέλετε και άλλες συνταγές μην ξεχνάτε στη στήλη μας taste & style βρίσκεται ό,τι σας ενδιαφέρει από συνταγές μέχρι τα τελευταία νέα της γαστρονομίας.
