Έχετε ακούσει για το hojicha; Αν μέχρι τώρα ήσασταν οπαδός του matcha, ήρθε η ώρα να γνωρίσετε τον «συγγενή» του. Το hojicha κερδίζει τους λάτρεις των φυσικών ροφημάτων σε όλο τον κόσμο με τη λεπτή γεύση και το χαλαρωτικό άρωμά του.
Το πράσινο τσάι hojicha προέρχεται από την Ιαπωνία, αλλά κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος σε όλο τον κόσμο – ως μια πιο φιλική, με λιγότερη καφεΐνη και πιο ζεστή εναλλακτική λύση σε σχέση με τον κλασικό καφέ ή το matcha.
Τι είναι το hojicha – κάτι περισσότερο από τσάι
Το hojicha είναι ιαπωνικό πράσινο τσάι, το οποίο – σε αντίθεση με τα πιο γνωστά matcha και sencho – δεν ατμίζεται, αλλά καβουρδίζεται. Αυτή η διαδικασία μετατρέπει τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού Camellia sinensis σε ένα καφετί μείγμα με λεπτό, καπνιστό άρωμα.
Το ψήσιμο όχι μόνο προσδίδει ένα μοναδικό άρωμα με νότες καραμέλας και ξηρών καρπών, αλλά και μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Αυτό κάνει το hojicha ένα ιδανικό ρόφημα για τις βραδινές ώρες ή για όσους θέλουν να αποφύγουν τα διεγερτικά.
Hojicha latte – κρεμώδης αρμονία
Όταν το hojicha συνδυάζεται με γάλα, δημιουργείται το hojicha latte. Σε αντίθεση με το matcha latte, που έχει πιο έντονη και φυτική γεύση, το hojicha latte προσφέρει ζεστές, απαλές νότες κακάου, καπνού και ξηρών καρπών. Ταιριάζει πολύ με μέλι, βανίλια ή σιρόπι σφενδάμου και είναι πολύ γευστικό, τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Πώς να φτιάξετε hojicha latte στο σπίτι
Δεν χρειάζεστε ειδικά εργαλεία ή δεξιότητες για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο μεθόδους: χρησιμοποιώντας σκόνη hojicha ή κλασικά φύλλα.
Συνταγή με σκόνη hojicha
Υλικά:
– 1–2 g σκόνη hojicha
– 100 ml ζεστό νερό (περίπου 80 °C)
– 200 ml γάλα (αγελαδινό ή φυτικό)
– προαιρετικά: μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή βανίλια
Προετοιμασία:
- Βάλτε τη σκόνη hojicha σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε την με ζεστό νερό μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές υγρό.
- Ζεστάνετε το γάλα ξεχωριστά και αφρίστε το.
- Ρίξτε το γάλα στο τσάι και προσθέστε γλυκαντικό αν θέλετε.
- Σερβίρετε και απολαύστε τη ζεστή κρεμώδη απαλότητα.
Συνταγή με φύλλα τσαγιού
Υλικά:
– 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα hojicha
– 100 ml νερό
– 200 ml γάλα
– γλυκαντικό της επιλογής σας
Προετοιμασία:
- Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στα φύλλα και αφήστε τα για 3-5 λεπτά.
- Στραγγίστε σε ένα φλιτζάνι.
- Προσθέστε το αφρόγαλα και γλυκάνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Ανακατέψτε ελαφρά και απολαύστε.
