Τα μοναδικά υλικά, οι umami συνέργειες και οι εποχικές τροφές συναντούν την υγιεινή διατροφική κουλτούρα της χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου. Προσφέρεται έτσι, από την άνεση του σπιτιού, ένα γεύμα με αισθητική εμφάνιση, απλό, δημιουργικό και γευστικό.
Στις 51 σπιτικές συνταγές του νέου βιβλίου της Τίνας Μαυροπούλου «Σπιτικές ιαπωνικές συνταγές-Itadakimasu» (εκδόσεις Φυλάτος) μπορείτε να διαλέξετε το υλικό -θα τα βρείτε όλα στην Ελλάδα- ή το πιάτο που σας εμπνέει και να το συνδυάσετε με αυτά που προτείνονται.
Ξεκινώντας από sushi, μικρές μερίδες από σαλάτα, σούπα, ορεκτικά, ρύζι ή noodles, κρέας ή ψάρι και φτάνοντας στα γλυκά, όλα εξελίσσονται σε έναν καμβά γευστικών εκπλήξεων. Οι, δε, επιλογές vegan και εκείνες χωρίς γλουτένη θα ολοκληρώσουν κάθε μαγειρική εξερεύνηση. Με την οικογένεια ή τους φίλους σας, απολαύστε σούπα miso, τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου, okonomiyaki, κοτόπουλο με curry, χάμπουργκερ με γαρίδες katsu αλλά και κέικ sushi.
Δημιουργήστε υπέροχες στιγμές με ένα daifuku mochi ή ένα κέικ πράσινου τσαγιού για το τσάι ή τον καφέ σας. Επιπλέον, νιώστε την επίγευση όλων αυτών των σπιτικών ιαπωνικών συνταγών που δεν είναι άλλη από την ευγνωμοσύνη της προσφοράς. Από όπου και αν προέρχεται, όποιος και αν την ετοίμασε, όσο δρόμο και αν έκανε η τροφή που λαμβάνετε, ευχηθείτε όπως οι Ιάπωνες: «Itadakimasu», που σημαίνει: «Δέξου την ταπεινά, με ευγνωμοσύνη»
Πηγή: real taste & style τεύχος Ιανουαρίου 2024
