Υπάρχουν κάποιες στιγμές μέσα στη μέρα που αναζητάτε κάτι τραγανό, αλμυρό και γευστικό, χωρίς όμως να σας γεμίζει ενοχές. Κάτι που θα καλύψει την ανάγκη για σνακ χωρίς να επιβαρύνει τη διατροφή σας και, κυρίως, χωρίς να ανεβάζει απότομα το σάκχαρο. Αν αγαπάτε τα μανιτάρια και το τυρί, αυτή η συνταγή θα γίνει το νέο σας αγαπημένο snack. Τα mushroom chips συνδυάζουν την απίστευτη γεύση της λιωμένης παρμεζάνας με τη γήινη αίσθηση του φρέσκου μανιταριού και το αποτέλεσμα θυμίζει… μικροσκοπικές πίτσες χωρίς ζύμη και χωρίς τύψεις.
Το καλύτερο; Γίνονται στο φούρνο μέσα σε 15 λεπτά και χρειάζονται μόλις δύο βασικά υλικά και λίγα απλά καρυκεύματα. Ιδανικά για όσους προσέχουν το σάκχαρό τους, ακολουθούν low carb διατροφή ή απλώς αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο να ικανοποιήσουν τη λιγούρα τους για κάτι αλμυρό και τραγανό.
Γιατί να τα δοκιμάσετε
Τα μανιτάρια είναι γνωστά για την υψηλή διατροφική τους αξία. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ έχουν ελάχιστες θερμίδες και μηδενικά λιπαρά. Σε συνδυασμό με την παρμεζάνα, που δίνει πλούσια γεύση και προσφέρει πρωτεΐνη και ασβέστιο, δημιουργούν ένα snack που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και φιλικό προς το σάκχαρο. Επιπλέον, η συγκεκριμένη συνταγή δεν περιέχει αλεύρι ή πρόσθετα σάκχαρα, κάτι που την καθιστά ιδανική για διαβητικούς, keto ή low carb διατροφή.
Υλικά
- Φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μέτριες φέτες
- Παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σκόνη κρεμμυδιού
Τρόπος παρασκευής
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Πασπαλίζετε το χαρτί με τριμμένη παρμεζάνα, καλύπτοντας την επιφάνεια σε μικρές στρογγυλές δόσεις.
- Τοποθετείτε από πάνω τις φέτες μανιταριού, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται.
- Πασπαλίζετε με σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνετε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η παρμεζάνα και να γίνουν τραγανές οι άκρες.
- Αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς και απολαμβάνετε!
Tip: Θυμίζουν γεύση από μίνι πίτσες χωρίς τη ζύμη, έχουν υπέροχη υφή, τραγανή στις άκρες και μαλακή στο κέντρο, και μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας μυρωδικά όπως ρίγανη ή θυμάρι για έξτρα άρωμα.
Θερμιδική ανάλυση (ανά μερίδα 5 chips)
- Θερμίδες: 90
- Πρωτεΐνες: 7g
- Υδατάνθρακες: 1.5g
- Λιπαρά: 6g
- Φυτικές ίνες: 0.5g
Ιδανικό snack για κάθε ώρα της ημέρας που θα αγαπήσετε από την πρώτη μπουκιά.
