«Κάθε πράγμα στον καιρό του» λέει ο λαός και αυτό έχει ακόμη μεγαλύτερη σημασία όταν αναφερόμαστε στη διατροφή. Είναι σημαντικό να γνωρίζουν όλοι πως τα τρόφιμα που δεν είναι της εποχής, περιέχουν τοξικές και προοξειδωτικές ουσίες όπως χημικά, φυτοφάρμακα και ορμόνες.

Για τον λόγο αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποφεύγουμε όλοι και κυρίως τα παιδιά, φρούτα και λαχανικά ψυγείου ή θερμοκηπίου.

Καθώς βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα, τα φρούτα και λαχανικά που μπορούμε να καταναλώσουμε είναι τα παρακάτω…

Ιανουάριος: Τα φρούτα και τα λαχανικά του μήνα

Φρούτα:

Ακτινίδιο, γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια.

Λαχανικά:

Καρότα, κουκιά, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο. πράσο, ραδίκια, σέσκουλο, σπανάκι.

Τα προϊόντα του μήνα: πράσο, λεμόνια, κουνουπίδι

Φεβρουάριος: Τα φρούτα και τα λαχανικά του μήνα

Φρούτα:

Ακτινίδιο, γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια.

Λαχανικά:

Αγκινάρα, αντίδια, καρότα, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, πράσο, ραδίκια, σέσκουλο, σπανάκι.

Τα προϊόντα του μήνα: καρότο, μανταρίνια, αγκινάρα

Όλο τον χρόνο έχουμε:

Άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι, σκόρδο, δενδρολίβανο, σέλινο

Θυμηθείτε πως τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής συλλέγονται την κατάλληλη χρονική στιγμή, όταν είναι ώριμα και έχουν αναπτυχθεί φυσιολογικά. Αυτό σημαίνει περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά (όπως βιταμίνη C, A, πολυφαινόλες κ.ά.) αλλά επίσης καλύτερη γεύση και άρωμα.

Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα εκτός εποχής σημαίνει πως έχουν ωριμάσει με τεχνητό τρόπο. Αυτό σημαίνει περισσότερα φυτοφάρμακα, χημικά ή αποθήκευση σε ψυγεία για καιρό.

Καταναλώνοντας προϊόντα κάθε εποχής, εξασφαλίζουμε διατροφική ποικιλία μέσα στο χρόνο και ακολουθούμε τον φυσικό κύκλο του οργανισμού, που ευνοείται από τις τροφές της κάθε περιόδου.

*Με πληροφορίες από το βιβλίο του κλινικού διαιτολόγου-διατροφολόγου Δημήτρη Γρηγοράκη “Ναι στη σωστή διατροφή – Όχι στην παιδική παχυσαρκία»