Έχετε δοκιμάσει πολλές γεύσεις πίτσας στη ζωή σας; Είναι η κλασική Μαργαρίτα η αγαπημένη σας επιλογή πίτσας; Πιστεύετε ότι το να βάλετε ανανά στην πίτσα ξεπερνά τα όρια; Αν ναι, ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε. Ψάξαμε τα μενού από εστιατόρια σε όλο τον κόσμο για να σας παρουσιάσουμε τις πιο περίεργες πίτσες που υπάρχουν. Από ζύμη με τάκος μέχρι ακριβές δημιουργίες σούσι, στις σελίδες που ακολουθούν θα ανακαλύψετε τις πίτσες με τα πιο εξωφρενικά υλικά για πίτσα στον κόσμο. Πόσα από αυτά θα δοκιμάζατε;
Κάμπιες mopani, Νότια Αφρική
Εχετε δοκιμάσει ποτέ κάμπιες mopani; Οι κάμπιες στην πίτσα μπορεί να ακούγονται σαν μια πολύ παράξενη ιδέα σε ορισμένα μέρη του κόσμου, αλλά είναι απολύτως αποδεκτά σε άλλα! Στη Νότια Αφρική, οι συγκεκριμένες κάμπιες αποτελούν απίστευτη λιχουδιά για πολλούς και ένα εξαιρετικό συστατικό για μια πίτσα. Παραδοσιακά νοτιοαφρικανικές, είναι γνωστές, μεταξύ άλλων, για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που τις καθιστά μια βιώσιμη εναλλακτική λύση στο κρέας. Θα τις δοκιμάσετε ή απλώς θα επιλέξετε το συνηθισμένο topping στην πίτσα σας; Αφήνουμε την απόφαση σε εσάς!
Εμού & καγκουρό, Αυστραλία
Μια πολύ διαφορετική εκδοχή της πίτσας με κρέας παρουσιάζει το Australian Heritage Hotel στο Σίδνεϊ, αφού συνδυάζει δύο ασυνήθιστες πρωτεΐνες: το εμού και το καγκουρό. Ονομάζεται Coat of Arms, που σημαίνει «οικόσημο», και αποτελεί 50/50 φόρο τιμής στα δύο εμβληματικά ζώα της Αυστραλίας: εμφανίζονται και τα δύο στο επίσημο έμβλημά της καθώς και στο αυστραλιανό νόμισμα των 50 λεπτών, αφού ανήκουν αποκλειστικά στην πανίδα της χώρας. Το ένα μισό γαρνίρεται με μπριζόλα καγκουρό και κόκκινες πιπεριές, ενώ στο άλλο μισό απλώνεται μαριναρισμένο κρέας εμού και ζουμερά ολόκληρα ντοματάκια. Μόλις βγει από τον φούρνο, η Coat of Arms Pizza περιχύνεται με μαγιονέζα λεμονομυρτιάς, ένα ιθαγενές συστατικό της Αυστραλίας, και η απόλαυση ολοκληρώνεται. Μαζί, τα δύο κρέατα σχηματίζουν μια εντυπωσιακή πίτσα που προσελκύει τόσο τουρίστες όσο και ντόπιους. Στο μενού υπάρχει επίσης μία άλλη σαφώς αυστραλιανή πίτσα: η Saltwater Crocodile, η οποία προσφέρει μια αληθινή γεύση από την ενδοχώρα αφού συνδυάζει το κρέας κροκοδείλου με σάλτσα καρύδας με κόκκινο κάρι και σπανάκι.
Ημέρα των Ευχαριστιών, Ρόουντ Αϊλαντ, ΗΠΑ
Κάθε χρόνο, την τρίτη Τετάρτη του Νοεμβρίου, η Fellini’s Pizzeria στα καταστήματά της στο Πρόβιντενς και στο Κράνστον του Ρόουντ Αϊλαντ προσφέρει για μία μόνο ημέρα τη διάσημη Thanksgiving Pizza, η οποία περιέχει όλα τα… κλασικά πιάτα από το εορταστικό τραπέζι της Ημέρας των Ευχαριστιών. Ανορθόδοξος τόσο όσον αφορά στις πιτσαρίες όσο και στα τελετουργικά της γιορτής, ο ασυνήθιστος συνδυασμός έχει εμπνεύσει λατρευτική αφοσίωση, προ-παραγγελίες μήνες νωρίτερα και πλήθη που τσακώνονται για ένα από τα πολυπόθητα και πιο δημοφιλή κομμάτια όλης της χρονιάς. Για να φτιάξει αυτή την iconic εορταστική ευωχία πίτσας, η πιτσαρία ψήνει μια ζύμη ολικής αλέσεως με μοτσαρέλα, στη συνέχεια τη σκεπάζει με μια στρώση πουρέ πατάτας, από πάνω απλώνει μισό κιλό φρεσκοψημένη γαλοπούλα, κουταλιές γέμισης και μια γενναιόδωρη δόση gravy σάλτσα ψητού. Οι πελάτες μπορούν -και επιβάλλεται- να προσθέσουν σάλτσα κράνμπερι.
Σούσι, Καναδάς
Μια πίτσα χωρίς σάλτσα, χωρίς ξεροψημένη κρούστα και χωρίς τυρί είναι στην πραγματικότητα πίτσα; Ο Ιάπωνας chef Kaoru Ohsada του ιαπωνικού εστιατορίου Nami στο Τορόντο του Οντάριο, σίγουρα το πιστεύει, αφού ήταν αυτός που δημιούργησε την πίτσα Σούσι το 1993. Η μοναδική προσέγγισή του στην πίτσα, που έχει υιοθετηθεί και από άλλα ιαπωνικά εστιατόρια σε όλη την καναδική πόλη, περιλαμβάνει τηγανισμένο ρύζι σούσι για μια τραγανή στο εξωτερικό, μαστιχωτή στο εσωτερικό κρούστα, και topping από ψάρι ποιότητας σούσι σε μια umami σάλτσα από wasabi και σόγια που γαργαλά τη μύτη, και γαρνιτούρα από ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και tobiko (αυγά χελιδονόψαρου) που μοιάζει με κόσμημα. Παραλλαγές της πίτσας Σούσι περιλαμβάνουν γαρνιτούρες από τραγανά τηγανητά κρεμμύδια, τουρσί τζίντζερ, φύκια nori και μερικές φορές ακόμη και αβοκάντο. Τώρα, το αν αυτό αποτελεί πραγματικά πίτσα είναι άγνωστο -δεν αποτελεί- αλλά η νοστιμιά της δεν έχει αμφισβητηθεί ποτέ.
Ακρίδες, Μεξικό
Η πιτσαρία Pixza, μια κοινωνική επιχείρηση στην Πόλη του Μεξικού που προσλαμβάνει άστεγους νέους με προφίλ «κοινωνικής εγκατάλειψης» για να τους στηρίξει, πήρε το όνομά της από τον τρόπο που προφέρεται μερικές φορές η λέξη «πίτσα» στα ισπανικά. Ο ιδιοκτήτης της, Alejandro Souza μην μένοντας ικανοποιημένος μόνο με το να ενδυναμώνει την περιθωριοποιημένη νεολαία αυτής της πόλης, σχεδίασε πίτσες που ορισμένοι θεωρούν υπερβολικές. Κατ’ αρχάς, η βάση της πίτσας είναι φτιαγμένη από μπλε καλαμπόκι που της δίνει μια υπέροχα ξεχωριστή μοβ απόχρωση. Επιπλέον, σερβίρει πίτσες «100% Mexza», οι οποίες είναι εμπνευσμένες από τοπικά πιάτα. Aνάμεσα στις pixza που ετοιμάζει, το αστέρι είναι η Chapulines, μια μεξικανική λιχουδιά φτιαγμένη με ακρίδες ψημένες και μαριναρισμένες σε αλάτι και λάιμ, αλλά υπάρχει και η Maria Julia με μεξικανικό τυρί queso fresco και βότανο epazote, η Polly με άνθη ιβίσκου, η Ray με κολοκυθοανθούς και huitlacoche -ένας μύκητας που αναπτύσσεται στα στάχυα του καλαμποκιού, γνωστός και ως μεξικανική τρούφα- η Chepe με μανιτάρια και τσίλι Πομπλάνο, η Chocho με barbacoa -παραδοσιακή διαδικασία μαγειρέματος, ένα πηγάδι στο έδαφος που χρησιμεύει ως φούρνος για το μαγείρεμα των κρεάτων- η Gringa με pastor και ανανά και η Desquitada με esquites -σπόροι καλαμποκιού ανακατεμένοι με μεξικανικό τυρί queso fresco, μαγιονέζα και βότανο epazote- μεταξύ άλλων.
Μπανάνα κάρι, Σουηδία
Τα φρούτα στην πίτσα αποτελούν ένα καυτό θέμα αντιπαράθεσης εδώ και χρόνια, αλλά οι Σουηδοί το έχουν πάει ένα βήμα παραπέρα. Μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο και ιδίως από τις δεκαετίες του ‘60 και του ‘70, η Σουηδία έχει δείξει έντονο ενδιαφέρον για τις πολυνησιακές γεύσεις, όπως οι μπανάνες και ο ανανάς, οι οποίες εισήχθησαν σε σουηδικά βιβλία μαγειρικής για να εμπνεύσουν τους οικιακούς μάγειρες. Με αυτό το είδος της μεταπολεμικής πολυνησιακής γαστρονομικής κουλτούρας συνδέεται και η μπανάνα-κάρι πίτσα. Ενώ ο συνδυασμός τυριού, καπνιστού ζαμπόν και γλυκιάς μπανάνας, πασπαλισμένα με κάρι μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστος, είναι ένα συνηθισμένο πιάτο που μπορεί να συναντήσει κανείς στην «κλασική» ενότητα του μενού που έχουν οι πιτσαρίες σε όλη τη χώρα. Αν μπείτε στον πειρασμό, ένα από τα κορυφαία μέρη για να δοκιμάσετε αυτή τη συγκεκριμένη πίτσα είναι η Formaggio Pizzeria στη Στοκχόλμη.
Πίτσα με μακαρόνια & τυρί, Καλιφόρνια, ΗΠΑ
Όποιος είχε την ιδέα να γαρνίρει μια πίτσα με ψιλό μακαρονάκι ανακατεμένο σε λαχταριστό μείγμα από ποικιλία λιωμένων τυριών είναι ιδιοφυΐα, και το Pizzanista! στο Λος Αντζελες την έχει μετατρέψει σε ένα signature πιάτο. Διαθέσιμη μόνο τις Κυριακές, η βάση αυτής της προζυμένιας πίτσας γαρνίρεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα κλασικού σπιτικού mac ‘n’ cheese, φτιαγμένα με τυριά asiago, fontina και ένα πικάντικο τσένταρ. Στη συνέχεια, όλο αυτό το μείγμα ψήνεται μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και τέλος ξεχειλίζει τελειότητα.
Επιπλέον, οι άνθρωποι του Pizzanista! διασκεδάζουν πολύ φτιάχνοντας πολλές άλλες υπέροχες πίτσες. Σερβίρουν μια πίτσα κολοκύθας, όπου αντί για κόκκινη σάλτσα χρησιμοποιούν σάλτσα κολοκύθας με φασκόμηλο και σκόρδο. Εχουν και πίτσες πρωινού: μία με μπέικον και αυγό, μία με ιταλικό λουκάνικο και fontina, μία με σπανάκι και πατάτες. Φτιάχνουν μια απίστευτα νόστιμη vegan scramble και έχουν τη δική τους εκδοχή bagel και lox, η οποία αποτελείται από καπνιστό σολομό, ρικότα και φέτα κρέμα, φρέσκο άνηθο, κάπαρη, κόκκινο κρεμμύδι… Τέλος, ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα κομμάτι από τη γλυκιά πίτσα μούρων με ρικότα και μαρμελάδα από πορτοκάλι και μέλι;
Τάκος, Νιου Τζέρσεϊ, ΗΠΑ
Το Tony Baloney’s στο Νιου Τζέρσεϊ διαθέτει ένα εκτενές μενού από απίστευτα περίεργες πίτσες, συμπεριλαμβανομένης μίας με σαλάτα του Καίσαρα. Ομως καμία δεν συγκρίνεται με την Taco Taco Taco του. Η ζύμη της πίτσας γαρνίρεται περιμετρικά με 8, 18 ή 24 τάκος τριών ειδών: μαριναρισμένη μπριζόλα, κοτόπουλο και brisket carne asada μαγειρεμένο για 6 ώρες με chipotle sauce και μεξικανικό τυρί queso Oaxaca τραβηγμένο στο χέρι. Ολοκληρώνεται, δε, τοποθετώντας στο κέντρο της μια γενναιόδωρη ποσότητα γουακαμόλε και περιχύνοντάς την με έναν ελαφρύ συνδυασμό από κρέμα χρένου και sour cream ή κρέμα από τουρσί jalapeno. Οι ιδιοκτήτες υποστηρίζουν ότι η συνταγή είναι 120 ετών παλιά, της προ-προ-προ-γιαγιάς!
Τα πάντα όλα, Τέξας, ΗΠΑ
Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ποια υλικά να βάλετε στην πίτσα σας, αυτό το μαγαζί στο Σαν Αντόνιο είναι έτοιμο να σας προσφέρει μια εντυπωσιακή πίτσα 107 εκατοστών που προσφέρει πληθώρα επιλογών. Αν σας ακούγεται απίθανο, ιδού η ιστορία της πίτσας Everything. Μία ημέρα στο μυαλό του Brian Lujan, ιδιοκτήτη του Big Lou’s Pizza, καρφώθηκε η ιδέα να επικοινωνήσει με μια εταιρεία φούρνων πίτσας στο Σικάγο για να κατασκευάσει τον μεγαλύτερο φούρνο πίτσας που υπήρχε. Ο μπαμπάς του Μπράιαν, γνωστός με το παρατσούκλι «Pops», ήταν εκείνος που σχεδίασε τα ταψιά πίτσας 107, 94 και 50 εκατοστών και τα πρωτότυπα ορθογώνια πιάτα στα οποία χωρούσαν κομμάτια πίτσας, το καθένα μεγέθους 30-38 εκ. Το αποτέλεσμα; Η τεράστια πίτσα, που ονομάζεται Super Topping, περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα υλικά που προσφέρει αυτή η πιτσαρία στο Τέξας, όπως μοσχάρι, κρέας, ελιές, μανιτάρια και άλλα. Οι πίτσες γεμίζουν με κλασικά υλικά ή προσγειώνονται στα τραπέζια σε ειδικές εκδόσεις όπως η λευκή, η χορτοφαγική ή η μπάρμπεκιου.
@yelp one 42 inch pizza later…📍Big Lou’s Pizza, TX #pizza #giantpizza ♬ Originalton – Memion
Πίτσα-κουτί, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
Η πιτσαρία Vinnie’s στο Μπρούκλιν σερβίρει πίτσα σε ένα κουτί φτιαγμένο από ζύμη πίτσας! Ναι, το κουτί τρώγεται! Καμία σπατάλη: 100% πίτσα, 0% χαρτόνι, 1000% νοστιμιά. Μία ημέρα, ο ιδιοκτήτης της πιτσαρίας Sean Berthiaume, παρακολουθώντας τους πελάτες να πετούν αμέτρητα χάρτινα κουτιά πίτσας, αναρωτήθηκε: «Τι θα γινόταν αν μπορούσαν απλώς να φάνε το κουτί;». Αρχισε, λοιπόν, να πειραματίζεται στο εργαστήριό του και τελικά, κατασκεύασε ένα πλήρως βρώσιμο, οικολογικό και «εντελώς διασπώμενο σε πίτσα» κουτί για να στεγάσει τη διάσημη πίτσα του. Η πίτσα Pizza Box αποτελείται από τρία διαφορετικά μέρη: Το κάτω μέρος του κουτιού της πίτσας είναι μια αφράτη σικελική πίτσα, το καπάκι είναι σκορδόψωμο με τυρί και μέσα στο κέντρο στρογγυλοκάθεται η signature πίτσα πεπερόνι του Vinnie.
@newyorknico Pizza Box made from Pizza for National Pizza Day. #VinniesPizzeria ♬ I Fuck Around – Melvins
Πηγή: real taste & style – Τεύχος Σεπτεμβρίου 2025
