Μια-δυο μπάλες παγωτό βανίλια ή ένα μπολ με σοκολάτα είναι πολύ ωραία, αλλά για ορισμένες περιστάσεις απαιτείται κάτι λιγότερο συνηθισμένο. Μιλάμε για πολύχρωμες δημιουργίες που θα τις ζήλευε ακόμα και ο Γουίλι Γουόνκα -παρά τη φαντασία με την οποία είναι ήδη πλημμυρισμένο το εργοστάσιο σοκολάτας του- για παγωτά που περιέχουν ανακατεμένα αλμυρά υλικά και γεύσεις που βρίσκει κανείς πιο συχνά σε ένα κυρίως πιάτο παρά σε ένα χωνάκι. Από τις όμορφες έως τις παράξενες (συχνά, δε, μείξη και των δύο), αυτές είναι οι πιο εξωφρενικές γεύσεις παγωτού που μπορείτε να δοκιμάσετε ταξιδεύοντας στον κόσμο.

1. Ποπ και ροκ και γκόσπελ με νότες R&B

Αυτά είναι τα κύρια συστατικά του τραγουδιού «Purple Rain» του Prince. Για να τιμήσει τη μνήμη του τραγουδιστή, το κατάστημα «Sweet Republic» στο Σκοτσντέιλ της Αριζόνα δημιούργησε το ομώνυμο παγωτό: ένα σoρμπέ από σταφύλι και ξινή κρέμα με δάκρυα bitter σοκολάτας. Το συνδυάζει με το «Raspberry Beret» (σ.σ.: επίσης υπέροχο τραγούδι του Prince), ένα παγωτό λευκής σοκολάτας με swirls από κουλί βατόμουρου.

Για όσους προτιμούν μια πιο πικάντικη εναλλακτική, υπάρχει το Χαλαπένιο-Αβοκάντο: ένα κρεμώδες παγωτό αβοκάντο, εμπλουτισμένο με πιπεριές χαλαπένιο για ένα έντονο φινίρισμα πάνω στο όμορφο πράσινο χρώμα του. Ο ορισμός της πληθωρικότητας είναι, βέβαια, το Campfire S’more: παγωτό σοκολάτας με ψητά marshmallows, ζεστό fudge και σαντιγί, το οποίο σερβίρεται σε βρώσιμα μπολ βάφλας.

1A. S’more

Λιχουδιά πολύ δημοφιλής στην Αμερική και τον Καναδά, η οποία έχει συνδυαστεί με τις εκδρομές για κάμπινγκ. Ψήνουν στη φωτιά ένα marsmallow μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα και το βάζουν, μαζί με ένα κομμάτι σοκολάτας, ανάμεσα σε δύο γλυκά κράκερ, δημιουργώντας ένα λαχταριστό σάντουιτς.

Για την παρασκευή του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα και αλατισμένα κράκερ ή μπισκότα, απλά ή soft cookies με κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς. Οσο για τη γέμιση, μπορεί ακόμα να περιλαμβάνει από φρούτα έως μπράουνι.

2. Θέα στον ωκεανό

Το Rehoboth Beach, μια πόλη που βρέχεται από τον Ατλαντικό ωκεανό στην πολιτεία Ντελαγουέρ των ΗΠΑ, αναδεικνύεται κάθε καλοκαίρι σε δημοφιλές θέρετρο. Εκεί βρίσκεται και το εποχικό παγωτατζίδικο «The Ice Cream Store», το οποίο σερβίρει μερικές από τις πιο ασυνήθιστες γεύσεις παγωτού που έχουμε ακούσει.

2A. Με δική σας ευθύνη!

Εχει χρειαστεί ποτέ έως τώρα να επιδείξετε την ταυτότητά σας σε παγωτατζίδικο; Ετοιμαστείτε να αποδείξετε ότι είστε άνω των 18 ετών, αν θέλετε να παραγγείλετε μια μπάλα παγωτού Ghost Pepper σε αυτό το κατάστημα. Ας έχετε εύκαιρο και ένα στυλό, γιατί θα χρειαστεί επίσης να υπογράψετε υπεύθυνη δήλωση.

Βλέπετε, λοιπόν, το λευκό παγωτό και τις κόκκινες κορδέλες που το διατρέχουν και σκέφτεστε: «Α, ένα απλό παγωτό βανίλια με σάλτσα φράουλας». Αμ, δε. Ενώ η βανίλια και η φράουλα είναι πράγματι οι γεύσεις που βρίσκονται στη βάση του, το χαρακτηριστικό αυτού του παγωτού είναι ότι εμπλουτίζεται με καυτερές σάλτσες από πιπεριές τσίλι (ghost pepper και χαλαπένιο). Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες, φλογερό και δροσερό συνάμα, μείγμα. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος, Chip Hearn, λέει ότι η ζάχαρη και τα γαλακτοκομικά στο παγωτό ελαχιστοποιούν τη θερμότητα. Αν όμως είστε ευαίσθητοι στα καυτερά, καλύτερα να μείνετε μακριά!

2ΑΑ.

Ghost pepper

Κάποτε θεωρείτο η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο. Σκοράρει 1 εκατ. μονάδες στην κλίμακα Σκόβιλ (κλίμακα μέτρησης του βαθμού καυστικότητας μιας πιπεριάς). Για να έχετε ένα σημείο αναφοράς, η παραδοσιακή σάλτσα ταμπάσκο κινείται μεταξύ 2.500-5.000 μονάδων της ίδιας κλίμακας.

2Β. Το… κερασάκι στην τούρτα!

Αυτό το παγωτό ακούγεται φανταστικό: ένα γλυκό, τραγανό χωνάκι γεμάτο από μπάλες βανίλιας εμπλουτισμένες με χυμό πορτοκαλιού, μάνγκο και φράουλα. «Πού είναι η παγίδα;», αναρωτιέστε. Ερχεται γαρνιρισμένο με έναν σκορπιό. Ναι, αληθινό σκορπιό.

2C. Μπέικον, αμερικανική παράδοση

Και στις 50 πολιτείες της τρίτης πολυπληθέστερης χώρας της Γης, η ανάμειξη γλυκού και αλμυρού είναι παραδοσιακή τακτική. Το μπέικον, μάλιστα, φαίνεται να το συνδυάζουν σχεδόν με οτιδήποτε, ακόμα και με παγωτό.

Ανάμεσα στις παράξενες γεύσεις που μπορούμε, λοιπόν, να δοκιμάσουμε στο «The Ice Cream Store», αυτή με το μπέικον φαίνεται να γλιστρά στον φάρυγγα με τη μεγαλύτερη ευκολία. Υπάρχει, άλλωστε, κάτι που να μη μας αρέσει; «Παγωτό; Καλό. Μπέικον; Καλό», που εύκολα θα έλεγε και ο αγαπημένος μας Τζόι από τα «Φιλαράκια».

3. Η παγωμένη πλευρά του αβγού

Τα sunny side eggs των αγγλόφωνων δεν είναι άλλα από τα αβγά-μάτια που πολύ καλά γνωρίζουμε και αγαπάμε στην Ελλάδα. Τώρα φανταστείτε το νόστιμο παγωτό μπέικον, που συναντήσαμε προηγουμένως στο Ντελαγουέρ, με ένα ολόκληρο τηγανητό αβγό από πάνω. Το «Sweet Action Ice Cream» στο Ντένβερ του Κολοράντο αποφάσισε να προσφέρει αυτόν τον συνδυασμό σε χωνάκι βάφλας, για ένα πλήρες πρωινό γεύμα. Μπορεί να μορφάζετε λίγο, αλλά μην το απορρίψετε πριν το δοκιμάσετε!

3A. Αγγούρι τουρσί με μέλι & χαλαπένιο

Σε αυτή την περίπτωση, συνδύασαν τρία διαφορετικά υλικά που υπό φυσιολογικές συνθήκες δεν θα έπρεπε να βρεθούν μαζί στο ίδιο προϊόν, και το πείραμα πέτυχε! Εάν δεν είχατε σκεφτεί μέχρι τώρα να βάλετε πίκλες στο παγωτό σας, ποτέ δεν είναι αργά.

4. Πλήρες πρωινό

Αν δεν σας αρκούν μόνο το μπέικον και τα αβγά στο παγωτό σας, η εταιρεία «Mackie’s of Scotland» έφτιαξε ένα με γεύση πλήρους πρωινού. Αντλώντας έμπνευση από το τυπικό αμερικανικό και το αγγλικό πρωινό, έμπλεξε τις γεύσεις του πανκέικ, του μπέικον και της μαύρης πουτίγκας για να ετοιμάσει μια νόστιμη, μικρή παγωμένη μπάλα!

Σημειώστε, δε, ότι το εν λόγω παγωτό παρασκευάζεται με αγνό γάλα από την ιδιόκτητη φάρμα της εταιρείας στη βορειοανατολική Σκωτία.

5. Ο κόσμος των bloggers

Αυτό είναι ίσως το πιο όμορφο παγωτό που έχει παρασκευαστεί ποτέ. Η food blogger Meghan Cassidy (Cosmo Cookie) λέει ότι το φούξια χρώμα προέρχεται εξ ολοκλήρου από παντζάρι, ενώ για τη γεύση συνεργάζονται η ζάχαρη, το πορτοκάλι, το τυρί κρέμα και ο παπαρουνόσπορος. Ακούγεται υπέροχο, δεν συμφωνείτε;

5A. Γλυκοπατάτα

Είναι νόστιμη τηγανητή ή ως πουρές, είναι και μια υπερτροφή, αλλά ποιος θα φανταζόταν ότι η γλυκοπατάτα θα ήταν καλή και στην παγωμένη εκδοχή της, σερβιρισμένη μέσα σε χωνάκι; Σύμφωνα με τη Meghan, τα μόνα υλικά που απαιτούνται είναι μια νότα βανίλιας και πολλή κρέμα!

6. Ουράνιο τόξο

Με έδρα στη Νέα Υόρκη, το «Big Gay Ice Cream» είναι η επιτομή του χρώματος. Αυτό το παγωτένιο ουράνιο τόξο συνοψίζει σχεδόν το είδος της εμπειρίας που αρέσκεται να προσφέρει αυτό το κατάστημα με τις συναρπαστικές γεύσεις παγωτού. Αλλά ας το παραδεχτούμε, υπάρχει κάτι καλύτερο από ένα παγωτό εξ ολοκλήρου καλυμμένο με πολύχρωμη τρούφα; Ούτε εμείς μπορούμε να σκεφτούμε κάτι.

6A. Καρύδα με κάρυ

Αν δεν είστε λάτρεις της τρούφας, μην ανησυχείτε, το κατάστημα σας δίνει την επιλογή να βυθίσετε το παγωτό σας σε λίγη καρύδα με κάρυ. Και, απλά, δείτε πόσο απαλό και αφράτο φαίνεται.

6B. Τυρογαριδένια απόλαυση

Ακούγεται εξωφρενικό και, ναι λοιπόν, είναι. Αλλά το Cheat-Ohs, το μαλακό παγωτό τυλιγμένο σε θρυμματισμένα τυρογαριδάκια, είναι αναπόσπαστη επιλογή του καταλόγου με τα σπέσιαλ παγωτά του καταστήματος. Οταν η δημιουργία πρωτοεμφανίστηκε, έκανε τεράστια επιτυχία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Είναι, επίσης, τρανή απόδειξη του γεγονότος ότι ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού είναι πραγματικά πολύ νόστιμος.

7. Ube, το υπέροχο μοβ

Το «Dave’s Hawaiian Ice Cream» υπάρχει εδώ και 35 χρόνια, προσφέροντας στους κατοίκους και στους επισκέπτες του Waiwanae, στην κομητεία της Χονολουλού, μια γεύση παγωτένιας τελειότητας! Σήμερα, αν και διατίθενται περισσότερες από 50 γεύσεις, το παγωτό purple yam ξεχωρίζει λόγω του μοναδικού χρώματος και της απαλής γεύσης του. Η μοβ μπάλα είναι φτιαγμένη από ube*, ένα λαχανικό γνωστό για τη ζωηρή του απόχρωση. Συνδυάζεται με παγωτό βανίλια, πράσινο τσάι και poha berry (φυσαλίδα) για να δημιουργηθεί μια ξεχωριστή γλυκιά απόλαυση.

*Γνωστό και ως μοβ γιαμ, το ube είναι ένας αμυλώδης βολβός με καταγωγή από τη νοτιοανατολική Ασία. Ιδιαίτερα αγαπητό στις Φιλιππίνες, χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές της χώρας. Θυμίζει γλυκοπατάτα, αλλά έχει ακόμα πιο γλυκιά γεύση και πολύ πιο ενδιαφέρον χρώμα!

8. Χωρίς τις δαγκάνες του!

Το «Ben & Bill’s Chocolate Emporium» έχει γίνει περισσότερο διάσημο για το παγωτό του με γεύση αστακού. Ναι, καλά διαβάσατε. Αυτό το παραθαλάσσιο κατάστημα στο Bar Harbor του Μέιν σερβίρει μπάλες που περιλαμβάνουν μια από τις αγαπημένες λιχουδιές της Νέας Αγγλίας: πραγματικά κομμάτια μαγειρεμένης και βουτυρωμένης σάρκας αστακού ανακατεύονται σε παγωτό με γεύση βουτύρου – μια δημιουργία που λέγεται πως έγινε για να αποδειχθεί σε έναν πελάτη ότι όλες οι επιλογές του καταλόγου είναι σπιτικές.

9. Διά χειρός Ράμσεϊ

Το εστιατόριο «Heddon Street Kitchen» του Γκόρντον Ράμσεϊ, δίπλα στη Regent Street και στο Piccadilly του Λονδίνου, προσφέρει τη δυνατότητα στον πελάτη να φτιάξει τη δική του δημιουργία μέσα από ένα ice cream bar με λαχταριστές γεύσεις, όπως βατόμουρο, άγρια φράουλα και καρύδα. Ωστόσο, αν νιώθετε λίγο πιο τολμηροί, δοκιμάστε τη signature γεύση τους, που δεν είναι άλλη από εκείνη με αλάτι και ξίδι.

Γνωρίστε και άλλες γεύσεις παγωτού στο αυριανό μας άρθρο…

Πηγή: real taste & style