Οπτικές αφηγήσεις: Mια εικόνα ισούται με χίλιες λέξεις-χίλιες σκέψεις και χίλια συναισθήματα
Chirashi-zushi Ένας «γάμος» φαγητού και μόδας, εμπνευσμένος από το παραδοσιακό ιαπωνικό γεύμα «Chirashizushi» και την πλούσια μαγειρική κουλτούρα πίσω από αυτό. Μια συλλογική δουλειά, για την οποία συνεργάστηκαν ο φωτογράφος Shinichi Sasaki, η food stylist Kaoru Mitsui, η fashion stylist Miki Aizawa και η make-up artist Fusae Tachibana. Το μοντέλο ονομάζεται Saki Nakajima (2η θέση Production Paradise Previously Published © Shinichi Sasaki, Ιαπωνία)

Λένε πως μια εικόνα ισούται με χίλιες λέξεις. Χίλιες σκέψεις και χίλια συναισθήματα θα προσθέσω, αφού μία και μόνο ματιά σε μια φωτογραφία μπορεί να μας κάνει να νιώσουμε πεινασμένοι – κυριολεκτικά και μεταφορικά.

Στον κόσμο της φωτογραφικής τέχνης, το φαγητό έχει πάρει εξέχουσα θέση τις τελευταίες δεκαετίες και έχουν περάσει ήδη 11 χρόνια από την πρώτη διοργάνωση του φημισμένου διαγωνισμού Pink Lady® Food Photographer of the Year, που στόχο έχει να δείξει, ακριβώς, τη βαθιά επίδραση του φαγητού στις ζωές των ανθρώπων.

Χιλιάδες συμμετοχές υποβλήθηκαν και φέτος από περισσότερες από 60 χώρες, ενώ ο διάσημος φωτογράφος φαγητού David Loftus προέδρευσε της κριτικής επιτροπής.

Στο πλαίσιο του Pink Lady® Food Photographer of the Year 2022 βραβεύτηκαν συνολικά 38 φωτογραφίες σε 25 κατηγορίες – το ψήσιμο των κεμπάπ στον δρόμο, η παρασκευή dumplings από όλη την οικογένεια και το στέγνωμα των noodles είναι μερικές μόνο από τις γευστικές στιγμές που διακρίθηκαν.

Οι νικητές μάς καλούν σε μια γαστρονομική περιήγηση σε όλο τον κόσμο. Είτε πρόκειται για το άπλωμα του μπακαλιάρου για να στεγνώσει στη Νορβηγία είτε για το μάζεμα των κλαδιών από το βλαστολόγημα των αμπελιών σε ένα οινοποιείο στη Γαλλία, κάθε φωτογραφία προσφέρει μια φευγαλέα ματιά στην τοπική διατροφική κουλτούρα και αποτυπώνει τόσο έντονα τον τρόπο με τον οποίο το φαγητό αγγίζει κάθε πτυχή της ζωής μας..

Μια έκθεση των νικητών και των φιναλίστ τού 2022 θα παρουσιαστεί στη Royal Photographic Society, έναν από τους παλαιότερους φωτογραφικούς συλλόγους στον κόσμο, στο Μπρίστολ της Αγγλίας. Η έκθεση θα διαρκέσει από τις 20 Νοεμβρίου έως τις 12 Δεκεμβρίου 2022.

Khayyam Chowk – (1η θέση Street Food © Debdatta Chakraborty, Ινδία)

1η θέση Street Food © Debdatta Chakraborty, Ινδία

Το Khayyam Chowk είναι ένα δρομάκι στην πόλη Σριναγκάρ στην Ινδία, το οποίο δεν διαφέρει από άλλους δρόμους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το βράδυ, όμως, πολυάριθμες ψησταριές με κάρβουνο ανάβουν από πλανόδιους πωλητές και το άρωμα και ο καπνός του wazwan κεμπάπ, της απόλυτης street food λιχουδιάς του Κασμίρ που αργοψήνεται μελωμένο στα μυθικά μπαχάρια του, μετατρέπουν αυτόν τον δρόμο σε παράδεισο για τους εραστές του φαγητού

Κίνηση των noodles – (1η θέση Bring Home the Harvest © Chang Jiangbin, Κίνα)

Τα noodles με το όνομα misua (λεπτά noodles με βάση το σιτάρι) είναι το αγαπημένο φαγητό των ανθρώπων στην νοτιοανατολική κινεζική επαρχία Φουτσιάν (Fujian). Τα misua έχουν μακρά ιστορία και φτιάχνονται ακολουθώντας μια μοναδική διαδικασία, που περιλαμβάνει το άπλωμα της ζύμης σε μήκος πάνω από 30 μέτρα και το στέγνωμά της στον ήλιο. Το στιγμιότυπο αυτής της παραδοσιακής παρασκευής τους απαθανατίστηκε στην κομητεία Fuzhi της Φουτσιάν.

1η θέση Bring Home the Harvest © Chang Jiangbin, Κίνα

Παραδοσιακή επιδεξιότητα – (1η θέση Food for Celebration © Chen Ying, Κίνα)

Μια οικογένεια μαζεύεται για να φτιάξει dumplings με γέμιση από ρύζι ή ροβίτσα, σε μια μικρή αγροικία στο χωριό Qianlian της κινεζικής επαρχίας Φουτσιάν. Χρησιμοποιούν μια ξύλινη σφραγίδα για να αποτυπώσουν πάνω στην κόκκινη ζύμη τη λέξη «τύχη» ή «ευτυχία» και αχνίζουν τα dumplings σε μεγάλο σκεύος ατμού. Αυτή η παράδοση σηματοδοτεί το καλωσόρισμα της Πρωτοχρονιάς με επανασύνδεση των μελών της οικογένειας, για να ακολουθήσει μια ευημερούσα χρονιά.

1η θέση Food for Celebration © Chen Ying, Κίνα

Χειμερινό κλάδεμα στο Corton Hill – (1η θέση Errazuriz Wine Photographer of the Year – People © Jon Wyand, Ηνωμένο Βασίλειο)

Εργάτης μαζεύει τα κλαδιά από το χειμερινό κλάδεμα των αμπελώνων του Corton Hill στη Βουργουνδία.

Στον πάγο – (1η θέση Errazuriz Wine Photographer of the Year – Produce © Suzanne Becker Bronk, ΗΠΑ)

Ο ξηρός πάγος χρησιμοποιείται για την αναστολή της έναρξης της ζύμωσης στο Caldwell Vineyard, στη θρυλική κοιλάδα της Νάπα στην Καλιφόρνια.

Παραδοσιακό φαγητό – (1η θέση Food for the Family © Weining Lin, Κίνα)

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Ανοιξης, εκπρόσωποι της εθνότητας Tujia στα δυτικά της επαρχίας Χουνάν, στη νοτιοκεντρική Κίνα, ετοιμάζουν tuansa, μια σπέσιαλ τοπική λιχουδιά φτιαγμένη από κολλώδες ρύζι, με ελαφριά και γλυκιά γεύση, η οποία συχνά προσφέρεται ανάμεσα στους ντόπιους ως δώρο.

1η θέση Food for the Family © Weining Lin, Κίνα

Αποξηραίνοντας μπακαλιάρο – (1η θέση On the Phone © Kasia Ciesielska-Faber, Ηνωμένο Βασίλειο)

Στα νησιά Λοφότεν στη Νορβηγία, οι σκαλωσιές γεμάτες με στοκοφίσι έχουν γίνει μέρος του τοπίου. Ο μπακαλιάρος κρεμιέται και αφήνεται να αποξηρανθεί χωρίς να απαιτείται αλάτι ή καπνός, καθώς οι θερμοκρασίες είναι λίγο πιο κάτω από το μηδέν. Το κλίμα είναι τέλειο για την παραγωγή αποξηραμένων ψαριών σε εξωτερικούς χώρους.

1η θέση On the Phone © Kasia Ciesielska-Faber, Ηνωμένο Βασίλειο

Επεξεργασία τροφής – (1η θέση Young 15-17 © Joyjit Das, Μπαγκλαντές)

Καθώς η μουσουλμανική γιορτή του Eid πλησιάζει, ένα αγόρι δουλεύει στο στέγνωμα ωμού semai στον ήλιο.

1η θέση Young 15-17 © Joyjit Das, Μπαγκλαντές

Φθινοπωρινό πάρτι στο δάσος με μήλα – (1η θέση Pink Lady® Apple a Day © Amanda Farnese Heath, Ηνωμένο Βασίλειο)

Η φωτογράφος ρώτησε αυτή την ομάδα παιδιών πώς φαντάζονται το απόλυτο τραπέζι για ένα tea party. «Καραμελωμένα μήλα και κέικ», ήταν η απάντησή τους. Ετσι, δημιούργησε για χάρη τους το τραπέζι των ονείρων τους σε ένα φθινοπωρινό δάσος στη Σκωτία. «Δεν έμεινε ούτε ένα μήλο στο τέλος της ημέρας», σχολίασε η ίδια.

1η θέση Pink Lady® Apple a Day © Amanda Farnese Heath, Ηνωμένο Βασίλειο

Στο τραπέζι – (1η θέση Claire Aho Award for Women Photographers © Marguerite Oelofse, Νότια Αφρική)

H αφρικανική κληρονομιά αναμειγμένη με μια πινελιά έμπνευσης από τον Γάλλο μετα-ιμπρεσιονιστή καλλιτέχνη Ανρί Ματίς. Η ζωγραφική αισθητική της λήψης, με χρήση έντονων χρωμάτων, φόρμας και υφών -εγγενών στοιχείων της ποικιλόμορφης νοτιοαφρικανικής κουλτούρας- δημιουργεί μια τρισδιάστατη αίσθηση. «Η φωτογραφία αυτή είναι ένας πανηγυρισμός των καρπών της ελευθερίας μας», σχολίασε η φωτογράφος.

1η θέση Claire Aho Award for Women Photographers © Marguerite Oelofse, Νότια Αφρική

Putting on «The Ritz» – (1η θέση Food at the Table© John Carey, Ηνωμένο Βασίλειο)

Το table-side theatre «Arts de la Table» είναι ένα μεγάλο μέρος της εμπειρίας του «The Ritz Restaurant.»

1η θέση Food at the Table© John Carey, Ηνωμένο Βασίλειο
Tags:

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Newsletter

#StayInStyle

Λάβετε ειδοποίηση για νέα άρθρα