Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι μια νευροεκφυλιστική πάθηση που επηρεάζει σταδιακά τον εγκέφαλο και προκαλεί μη αναστρέψιμη απώλεια γνωστικών ικανοτήτων: Μνήμη, λογική, γλώσσα αλλά και προσανατολισμό. Εμφανίζεται συνήθως μετά τα 65 έτη, αν και υπάρχουν και πιο πρώιμες μορφές.
Αν και δεν υπάρχει μέχρι σήμερα θεραπεία που να μπορεί να τη θεραπεύσει, πολλές επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης της νόσου. Η σωματική δραστηριότητα, η διανοητική διέγερση, ο ύπνος αλλά και η διατροφή παίζουν καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη.
Αυτό ακριβώς τόνισε ο γιατρός Jimmy Mohammed στο RTL, βασιζόμενος σε έρευνες που μελέτησαν την επίδραση ορισμένων τροφών στην υγεία του εγκεφάλου. Ανάμεσα σε αυτές, ένα προϊόν που συχνά κατηγορείται άδικα: Το τυρί.
Για πολλά χρόνια θεωρείτο επιβλαβές λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, όμως στην πραγματικότητα μπορεί να έχει προστατευτική δράση στον εγκέφαλο όταν καταναλώνεται με μέτρο, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Μια ανακάλυψη που ανατρέπει τα καθιερωμένα στερεότυπα και προσφέρει στη χαρά του φαγητού μια προληπτική διάσταση.
Το τυρί συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο άνοιας
Σύμφωνα με τον Jimmy Mohammed, ερευνητές παρακολούθησαν για σχεδόν 25 χρόνια Σουηδούς ηλικίας περίπου 60 χρόνων. Η διατροφή τους αναλύθηκε με ακρίβεια και στη συνέχεια οι επιστήμονες παρατήρησαν τον κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Το αποτέλεσμα; «Διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν τυρί είχαν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν νόσο Αλτσχάιμερ ή άλλο τύπο άνοιας», εξηγεί ο γιατρός. Ιδιαίτερα, υπήρξε μείωση του κινδύνου αγγειακής άνοιας.
Η άνοια αντιστοιχεί σε σταδιακή απώλεια των γνωστικών ικανοτήτων, δηλαδή της ικανότητάς μας να χρησιμοποιούμε πλήρως τον εγκέφαλό μας. Εκτός από τη νόσο Αλτσχάιμερ, υπάρχει και η αγγειακή άνοια, που σχετίζεται με κακή αιμάτωση του εγκεφάλου. «Χωρίς να το καταλάβετε, υφίσταστε μικρά, αθόρυβα εγκεφαλικά επεισόδια», διευκρινίζει ο Jimmy Mohammed.
Όταν οι αρτηρίες φράζουν και ξεφράζουν, φτάνει λιγότερο οξυγόνο και λιγότερα θρεπτικά συστατικά στον εγκέφαλο, οδηγώντας στη σταδιακή καταστροφή νευρώνων. Αντιθέτως, ορισμένες τροφές, όπως το τυρί, θα μπορούσαν να προσφέρουν απροσδόκητη προστασία ενάντια σε αυτούς τους μηχανισμούς.
