Το καλοκαίρι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί στο τραπέζι μοιάζει σχεδόν αυτονόητο. Όταν όμως προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, εύκολα μπαίνει στη λίστα με όσα θεωρούμε ότι πρέπει να κόψουμε. Είναι, τελικά, απαραίτητο;
Η απάντηση δεν είναι ακριβώς «ναι» ή «όχι». Το κόκκινο κρασί περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων η ρεσβερατρόλη, αλλά ταυτόχρονα παρέχει θερμίδες κυρίως από το αλκοόλ. Και ενώ κάποιες έρευνες έχουν εξετάσει πιθανή σχέση της μέτριας κατανάλωσης με καλύτερο έλεγχο του βάρους, τα συνολικά δεδομένα παραμένουν αντικρουόμενα.
Πόσες θερμίδες έχει ένα ποτήρι;
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί περίπου 150 ml περιέχει γύρω στις 125 θερμίδες, αν και ο ακριβής αριθμός διαφέρει ανάλογα με τον τύπο και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ζάχαρη.
Το μεγαλύτερο μέρος των θερμίδων προέρχεται από το αλκοόλ, ενώ ένα μικρότερο ποσοστό από τους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτήρι μπορεί να φαίνεται αθώο, όμως δύο ή τρία ποτήρια προσθέτουν αρκετές επιπλέον θερμίδες στη συνολική πρόσληψη της ημέρας.
Και υπάρχει ακόμη ένας παράγοντας: το κρασί συχνά συνοδεύεται από τσιμπολόγημα. Τυριά, αλλαντικά, ψωμί και αλμυρά σνακ μπορούν να ανεβάσουν πολύ περισσότερο τις θερμίδες ενός βραδινού από το ίδιο το κρασί.
Η ρεσβερατρόλη δεν κάνει το κρασί «διαιτητικό»
Το κόκκινο κρασί περιέχει ρεσβερατρόλη και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις, γεγονός που έχει οδηγήσει σε μεγάλο ενδιαφέρον για πιθανές επιδράσεις του στην υγεία.
Υπάρχουν μελέτες που έχουν εξετάσει εάν η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να συνδέεται με καλύτερο έλεγχο του βάρους, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι αρκετά σταθερά ώστε να μπορούμε να πούμε ότι το κόκκινο κρασί βοηθά στην απώλεια κιλών.
Με άλλα λόγια, δεν είναι η ρεσβερατρόλη που θα κάνει τη διαφορά στη ζυγαριά. Η συνολική διατροφή και η ενεργειακή ισορροπία της ημέρας παραμένουν πολύ πιο σημαντικές.
Πότε μπορεί να γίνει εμπόδιο στην προσπάθεια;
Το πρόβλημα αρχίζει κυρίως όταν το «ένα ποτήρι» γίνεται συστηματικά δύο ή τρία. Το αλκοόλ είναι θερμιδικά πυκνό και η συχνή ή υπερβολική κατανάλωσή του έχει συσχετιστεί με αύξηση του βάρους.
Παράλληλα, όταν πίνουμε, μπορεί να καταναλώσουμε ευκολότερα περισσότερες θερμίδες από όσες υπολογίζουμε. Ένα βραδινό με κρασί, λοιπόν, μπορεί να επιβαρυνθεί όχι μόνο από το ίδιο το ποτό αλλά και από τις επιλογές που το συνοδεύουν.
Αν θέλουμε να χάσουμε βάρος, πρέπει να το κόψουμε;
Όχι απαραίτητα. Αν απολαμβάνουμε περιστασιακά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, μπορούμε να το εντάξουμε στη διατροφή μας χωρίς να σημαίνει ότι ακυρώνουμε την προσπάθειά μας.
Το σημαντικό είναι η ποσότητα και η συχνότητα. Ένα ποτήρι περίπου 150 ml είναι μια μερίδα. Παράλληλα, καλό είναι να αποφεύγουμε τα πολύ γλυκά κρασιά, τα οποία μπορεί να περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες.
Βοηθά επίσης να υπολογίζουμε το κρασί μέσα στη συνολική διατροφή της ημέρας και όχι να το αντιμετωπίζουμε ως κάτι που «δεν μετράει».
Το καλοκαιρινό ποτήρι θέλει μέτρο
Το κόκκινο κρασί δεν είναι ούτε σύμμαχος αδυνατίσματος ούτε απαραίτητα απαγορευμένος καρπός. Είναι ένα αλκοολούχο ποτό με θερμίδες, το οποίο μπορεί να χωρέσει περιστασιακά σε μια ισορροπημένη διατροφή, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο.
Και ίσως αυτό είναι το πιο χρήσιμο συμπέρασμα για το καλοκαίρι: δεν χρειάζεται να βλέπουμε τη διατροφή ως μια λίστα από απόλυτες απαγορεύσεις. Αν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, μεγαλύτερη σημασία έχει η συνολική εικόνα των συνηθειών μας παρά ένα μεμονωμένο ποτήρι κρασί.
