Μετά την ξεκούραση του Σαββατοκύριακου, η Δευτέρα σηματοδοτεί την επανεκκίνηση των σχολικών και επαγγελματικών υποχρεώσεων. Για να ξεκινήσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, γεμάτοι ενέργεια και θετική διάθεση, σας έχουμε ετοιμάσει ένα απολαυστικό και θρεπτικό μενού. Στόχος μας είναι να σας προσφέρουμε γεύσεις που όχι μόνο θα σας χορτάσουν, αλλά θα σας δώσουν και την ώθηση που χρειάζεστε για να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της ημέρας, χωρίς να θυσιάσετε τον πολύτιμο χρόνο σας. Ετοιμαστείτε για ένα πρωινό που θα σας χαρίσει χαμόγελο και δύο ιδέες για συνταγές σάντουιτς που θα κάνουν το lunch break σας αξέχαστο!
Πρωινό
Pancakes βρώμης με φρούτα και μέλι
Αυτά τα pancakes είναι θρεπτικά, χορταστικά και πανεύκολα στην παρασκευή τους!
Υλικά
- 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (προτιμήστε λεπτές)
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (φυτικό ή ζωικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- Μια πρέζα κανέλα (προαιρετικά)
- Λίγο λάδι καρύδας ή βούτυρο για το τηγάνισμα
- Φρούτα της επιλογής σας (φράουλες, blueberries, μπανάνα σε φέτες)
- Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα
Τρόπος παρασκευής
- Στο μπλέντερ, προσθέστε τη βρώμη και χτυπήστε μέχρι να γίνει αλεύρι.
- Προσθέστε την μπανάνα, το αυγό, το γάλα, το baking powder και την κανέλα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχετε έναν λείο χυλό.
- Ζεστάνετε λίγο λάδι καρύδας ή βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίξτε μικρές ποσότητες από τον χυλό στο τηγάνι για να σχηματίσετε τα pancakes.
- Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια και οι άκρες αρχίσουν να σταθεροποιούνται, γυρίστε τα και ψήστε τα και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσάφι χρώμα.
- Σερβίρετε τα pancakes ζεστά, γαρνίροντας με φρέσκα φρούτα και περιχύνοντας με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
Ιδέες για σάντουιτς
Για το σχολείο των παιδιών – Σάντουιτς με φιστικοβούτυρο και μπανάνα
Ένα κλασικό και αγαπημένο σάντουιτς, γεμάτο ενέργεια και γεύση!
Υλικά
- 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 2 κουταλιές της σούπας φιστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη και φοινικέλαιο)
- 1/2 μπανάνα, κομμένη σε φέτες
Τρόπος παρασκευής
- Απλώστε το φιστικοβούτυρο ομοιόμορφα στις δύο φέτες ψωμιού.
- Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στη μία φέτα ψωμιού και καλύψτε με την άλλη.
- Κόψτε το σάντουιτς στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια, αν θέλετε.
Για το γραφείο: Τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανικά
Μια γρήγορη, ελαφριά και θρεπτική επιλογή για το μεσημεριανό σας διάλειμμα.
Υλικά
- 1 τορτίγια ολικής άλεσης
- 70-80 γρ. ψητό κοτόπουλο (μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα ή έτοιμο), κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 φύλλα μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 1/4 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή σως μουστάρδας με μέλι (δική σας παρασκευής)
- Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Απλώστε το γιαούρτι ή τη σως μουστάρδας στην τορτίγια.
- Προσθέστε το κοτόπουλο, το μαρούλι και την πιπεριά.
- Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Τυλίξτε την τορτίγια σφιχτά, ξεκινώντας από τη μία πλευρά.
- Κόψτε στη μέση διαγώνια αν επιθυμείτε.
