Χαρμόσυνα νέα για τους λάτρεις της πίτσας. Σύμφωνα με παλαιότερες δηλώσεις διατροφολόγου, που επανέρχονται στη δημοσιότητα, η πίτσα θεωρείται ότι είναι πιο υγιεινή επιλογή για πρωινό γεύμα από ένα μπολ με δημητριακά!

«Μπορεί να εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι ένα μεσαίο κομμάτι πίτσας και ένα μπολ δημητριακών με πλήρες γάλα περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα θερμίδων», δήλωσε η διατροφολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη, Chelsey Amer, στο Daily Meal. «Ωστόσο, η πίτσα προσφέρει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία θα σας κρατήσει χορτάτους και θα ενισχύσει τον κορεσμό καθ’ όλη τη διάρκεια του πρωινού».

Αν και αυτό ακούγεται ως ένας τολμηρός ισχυρισμός, η Amer έχει δίκιο σε ορισμένα σημεία. Καταρχάς, τα περισσότερα δημητριακά της αγοράς σήμερα είναι γεμάτα ζάχαρη και όχι πολλά άλλα. «Τα περισσότερα δημητριακά είναι γεμάτα ζάχαρη, υδατάνθρακες και σκουπίδια. Είναι βασικά σαν να τρως καραμέλες για πρωινό», λέει η δρ. Quinn Hand, γιατρός φυσικής ιατρικής και ιδρύτρια του Q Wellness στο Τορόντο. «Αν πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα ζαχαρούχο δημητριακό και πίτσα, διαλέξτε πίτσα. Αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για το δίλημμα της επιλογής του μικρότερου κακού».

Υπάρχουν υγιεινά δημητριακά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε ζάχαρη και αποτελούν καλή επιλογή, αν και εξακολουθούν να μην παρέχουν τα απαραίτητα 20 γραμμάρια πρωτεΐνης που η Hand συστήνει στους ασθενείς της να επιδιώκουν. Τους συμβουλεύει να επιλέγουν τροφές όπως τα αυγά, που τους κρατούν χορτάτους για περισσότερο χρόνο και αποτρέπουν τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα.

Φυσικά, δεν είναι όλες οι πίτσες ίδιες. Υπάρχει τρόπος να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές όταν πρόκειται για την πίτσα σας.

Η Hand ενθαρρύνει τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν πηγές όπως το Διαδίκτυο για να βρουν εναλλακτικές των λιγότερο υγιεινών παραδοσιακών στοιχείων, όπως να φτιάχνουν πίτσα με βάση από κουνουπίδι ή κιμά, αντί για τη συνηθισμένη βάση από λευκό αλεύρι. Και να τη γεμίζουν με πολλά λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη.

«Αν επιλέξετε μια συμβατική βάση, προτιμήστε μια πίτσα με λεπτή ζύμη, γιατί έτσι μειώνεται το φορτίο, και προσθέστε πολλά υλικά που αυξάνουν τη διατροφική αξία, όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μπρόκολο και μανιτάρια», λέει. «Η ιδανική πίτσα για πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει υλικά που σας χορταίνουν, σας προσφέρουν θρεπτικά συστατικά και γευστική ικανοποίηση».