Οι φυσικοί χυμοί λαχανικών είναι ένας πολύτιμος διατροφικός θησαυρός. Πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, χαρίζουν ευεξία στον οργανισμό και ενισχύουν σε βάθος την υγεία, με τον πιο γευστικό τρόπο.

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους είναι η γρήγορη απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων. Σε αντίθεση με τις στερεές τροφές, που χρειάζονται ώρες για να χωνευτούν και να αποδώσουν τα συστατικά τους, οι χυμοί περνούν άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος και “ταΐζουν” τα κύτταρα, βοηθώντας τα να αναγεννηθούν.

Τα ζωηρά τους χρώματα τραβούν την προσοχή και συχνά καταφέρνουν να “κερδίσουν” ακόμη κι εκείνους που αποφεύγουν τα λαχανικά. Ιδιαίτερα στα παιδιά, που δύσκολα πείθονται να δοκιμάσουν πράσινα πιάτα, οι φυσικοί χυμοί μπορούν να γίνουν το μυστικό όπλο για να πάρουν πολύτιμες βιταμίνες με έναν απολαυστικό τρόπο.

Εκτός από την υγεία, όμως, οι χυμοί λαχανικών συμβάλλουν και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Είναι χαμηλοί σε θερμίδες και λειτουργούν ως εξαιρετική εναλλακτική αντί για αναψυκτικά με ζάχαρη. Επιπλέον, μπορούν να αξιοποιηθούν ως βάση για smoothies ή ακόμη και για δροσιστικά, αρωματικά cocktails, με βότανα και μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κουρκουμάς, δυόσμος, ρίγανη ή ανθός αλατιού.

Σε περιόδους νηστείας, διατροφής ή εγκυμοσύνης, οι περισσότεροι φυσικοί χυμοί επιτρέπονται και ενισχύουν τη θρέψη του οργανισμού. Αν προστεθεί και λίγο αλκοόλ, γίνονται εύκολα ένα πολύ ιδιαίτερο aperitif.

Ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι ότι βοηθούν το σώμα να αποβάλει ευκολότερα τις τοξίνες. Οι φυτικές ίνες στους χυμούς είναι μειωμένες, και αυτό διευκολύνει την απορρόφηση των βιταμινών και τη φυσική αποτοξίνωση.

Κάθε εποχή έχει τα δικά της λαχανικά και οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί μάς ενθαρρύνουν να ακολουθούμε αυτή την εναλλαγή. Η επιλογή βιολογικών προϊόντων κάνει τη διαφορά, καθώς ενισχύει ακόμη περισσότερο τα οφέλη.

Αν θέλετε να δώσετε ακόμη περισσότερη γεύση και ενέργεια στους χυμούς σας, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους (τσία, ηλιόσπορους, πασατέμπο) ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδι, αμύγδαλο, φουντούκι, κουκουνάρι). Το αποτέλεσμα είναι μια δυναμωτική, αρωματική, πολύχρωμη εμπειρία σε κάθε ποτήρι.

Η επιλογή είναι δική σας. Κι αν δεν έχετε πειστεί ακόμα, ίσως ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένου χυμού είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε.