Το καθημερινό φαγητό μπορεί να είναι ταυτόχρονα υγιεινό, νόστιμο και πρωτότυπο. Από το πρωινό μέχρι το lunchbox, υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να δώσετε γεύση και ενέργεια στη μέρα σας, χωρίς περίπλοκες προετοιμασίες. Ξεκινήστε με αυγά σε φωλιά αβοκάντο, μια συνταγή που συνδυάζει θρεπτικά λιπαρά, πρωτεΐνη και εμφάνιση που εντυπωσιάζει. Για το σχολείο, τα μίνι κεφτεδάκια κοτόπουλου σε ψωμάκι είναι διασκεδαστικά και λαχταριστά, ενώ για το γραφείο, μια τορτίγια με χούμους και ψητά λαχανικά θα σας κρατήσει χορτάτους και γεμάτους ενέργεια μέχρι το απόγευμα.
Μικρές ιδέες που γεμίζουν το τραπέζι και το lunchbox με γεύση, ισορροπία και χρώμα.
Πρωινό
Αυγά σε φωλιά αβοκάντο
Αυτή η συνταγή είναι τόσο εντυπωσιακή στην εμφάνιση όσο και στη γεύση, ενώ είναι γεμάτη με υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνη.
Υλικά
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 2 αυγά
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
- Μια φέτα ψωμί του τοστ (ολικής άλεσης) για συνοδευτικό (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Με ένα κουτάλι, αφαιρέστε λίγη από τη σάρκα του αβοκάντο από το κέντρο κάθε μισού, ώστε να δημιουργηθεί αρκετός χώρος για το αυγό (περίπου 1-2 κουταλιές του γλυκού). Μην πετάξετε τη σάρκα που αφαιρέσατε, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε σαλάτα ή τοστ.
- Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο σε ένα μικρό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, έτσι ώστε να στέκονται σταθερά.
- Σπάστε ένα αυγό σε κάθε “φωλιά” αβοκάντο. Προσπαθήστε να μην χυθεί ο κρόκος.
- Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σφιχτό θέλετε τον κρόκο. Για πιο μελάτο κρόκο, ψήστε λιγότερο.
- Βγάλτε από τον φούρνο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντας προαιρετικά με μια φέτα ψημένο ψωμί.
Ιδέες για σάντουιτς
Για το σχολείο: Μίνι κεφτεδάκια κοτόπουλου σε ψωμάκι
Μια διασκεδαστική και νόστιμη εναλλακτική για το σάντουιτς του σχολείου!
Υλικά
- 2 μικρά ψωμάκια (π.χ. ψωμάκια για burger ή ψωμάκια για hot dog κομμένα στη μέση)
- 4-5 μικρά κεφτεδάκια κοτόπουλου (έτοιμα ή σπιτικά, ψημένα)
- 1 κουταλιά της σούπας σως ντομάτας ή κέτσαπ (χωρίς ζάχαρη)
- Λίγα φύλλα μαρουλιού
Τρόπος παρασκευής
- Ανοίξτε τα ψωμάκια.
- Απλώστε λίγη σως ντομάτας ή κέτσαπ σε κάθε ψωμάκι.
- Τοποθετήστε 2-3 κεφτεδάκια σε κάθε ψωμάκι.
- Προσθέστε μερικά φύλλα μαρουλιού.
- Κλείστε τα ψωμάκια και τυλίξτε τα σε λαδόκολλα.
Για το γραφείο: Τορτίγια με χούμους και ψητά λαχανικά
Ένας χορτοφαγικός θησαυρός γεμάτος γεύση και φυτικές ίνες!
Υλικά
- 1 τορτίγια ολικής άλεσης
- 2 κουταλιές της σούπας χούμους
- 1/4 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες και ψημένη (ή ψητή από την προηγούμενη μέρα)
- 1/4 κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές φέτες και ψημένο (ή ψητό από την προηγούμενη μέρα)
- Λίγα φύλλα ρόκας
- Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Απλώστε το χούμους ομοιόμορφα στην τορτίγια.
- Τοποθετήστε τις ψητές πιπεριές, το κολοκύθι και τη ρόκα.
- Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Τυλίξτε την τορτίγια σφιχτά.
- Κόψτε στη μέση διαγώνια, αν επιθυμείτε, για ευκολία στη μεταφορά και την κατανάλωση.
