Η απώλεια βάρους δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση. Πολύ συχνά, η προσπάθεια περιορίζεται σε μια υπερβολικά αυστηρή δίαιτα, η οποία στη συνέχεια προκαλεί στερήσεις και ανεξέλεγκτες λιγούρες. Ωστόσο, είναι δυνατό να χάσουμε βάρος αποτελεσματικά και μακροπρόθεσμα, χωρίς να στερούμαστε το φαγητό.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο και διαιτολόγο Raphaël Gruman, μπορούμε πράγματι να χάσουμε τα περιττά κιλά χωρίς να νιώθουμε στέρηση, αρκεί να μάθουμε να προσαρμόζουμε το πιάτο μας. Όπως εξηγεί στο Magic Maman, όλα εξαρτώνται από τον τρόπο με τον οποίο τρεφόμαστε το βράδυ.
Σύμφωνα με τον ειδικό, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη αρκετοί παράγοντες: «Δεν υπάρχει ένα ιδανικό βραδινό γεύμα, αλλά ένας τρόπος διατροφής στο τέλος της ημέρας που εξαρτάται από διάφορες παραμέτρους, όπως ο τρόπος με τον οποίο χωνεύουμε, η ώρα που πηγαίνουμε για ύπνο, το τι έχουμε ήδη καταναλώσει μέσα στην ημέρα… Λαμβάνοντας όλα αυτά υπόψη, μπορούμε να προσαρμόσουμε τη διατροφή μας».
Σύμφωνα με τον ειδικό, είναι απαραίτητο να τρώμε το βραδινό μας τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τον ύπνο, ώστε να διευκολύνεται η πέψη και να αποφεύγονται οι γαστρικές παλινδρομήσεις. Συνεχίζοντας, εξηγεί ότι όταν έρχεται η ώρα του φαγητού, ο χρυσός κανόνας είναι να μην πέφτουμε με τα μούτρα στο πιάτο μας: «Πράγματι, τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας συχνά καταναλώνονται βιαστικά, λόγω έλλειψης χρόνου, όπως το πρωινό ή το μεσημεριανό. Επομένως, το βραδινό είναι μια στιγμή ηρεμίας που πρέπει να αξιοποιούμε. Πρέπει να είναι αρκετά χορταστικό, ώστε να μην πεινάμε όταν πηγαίνουμε για ύπνο ή κατά τη διάρκεια της νύχτας».
Όσον αφορά στο περιεχόμενο του βραδινού, ο ειδικός συνιστά 50 γραμμάρια άπαχης πρωτεΐνης και μαγειρεμένα λαχανικά: «Συνιστώ στους ασθενείς μου να καταναλώνουν λίγη πρωτεΐνη (αν και δεν είναι καθόλου απαραίτητο) και μαγειρεμένα λαχανικά, ώστε να αποφεύγεται το φούσκωμα. Οι πρωτεΐνες προσφέρουν μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή της πείνας κατά τη διάρκεια της νύχτας».
Στη συνέχεια, προτείνει ένα γαλακτοκομικό προϊόν ή τυρί που περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που αποτελεί πρόδρομη ουσία της μελατονίνης, της ορμόνης που ρυθμίζει τον ύπνο.
Για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, ο ειδικός προτείνει τροφές όπως οι φακές και η κινόα για επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, ενώ παράλληλα συνιστά να προτιμώνται τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
