Όταν το καυτό ιταλικό ταπεραμέντο και η παγωμένη γλυκύτητα συναντιούνται, το αποτέλεσμα είναι το affogato – ένα απλό αλλά απόλυτα απολαυστικό επιδόρπιο. Ξεχάστε το τιραμισού και την πανακότα και πάμε να μάθουμε το affogato. Είναι το είδος του γλυκού που μπορεί να φτιαχτεί σε ένα λεπτό, αλλά θα το θυμάστε για ημέρες. Ιδανικό για όσους θέλουν το κάτι παραπάνω με τον καφέ τους – ή για όσους θέλουν μία δόση καφεΐνης με το παγωτό τους.

Τι ακριβώς είναι το affogato;

Αffogato σημαίνει «πνιγμένος» και αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν ένας καυτός εσπρέσο χύνεται πάνω από μια κρύα μπάλα παγωτού βανίλιας. Η κλασική ιταλική λιχουδιά έχει μεταφερθεί από τα καφέ του Μιλάνου στα μενού όλου του κόσμου, βιώνοντας μια αναγέννηση τόσο για τους λάτρεις του καφέ όσο και για αυτούς που δεν αντέχουν χωρίς γλυκό.

Απλό στην προετοιμασία, αλλά μαγικό στον ουρανίσκο. Ο συνδυασμός ζεστού και κρύου, πικρού και γλυκού, κρεμώδους και υγρού δημιουργεί μια τέλεια αρμονία.

Πώς φτιάχνουμε affogato στο σπίτι;

Δεν χρειάζεστε μαθήματα μαγειρικής στην Τοσκάνη για να φτιάξετε affogato, παρά μόνο μερικά βασικά υλικά και πέντε λεπτά από το χρόνο σας.

Συστατικά:

• 1 μπάλα παγωτό βανίλια καλής ποιότητας
• φρεσκοκομμένος εσπρέσο (περίπου 30 ml)
• (Προαιρετικά) κομμάτια σοκολάτας, αλεσμένα φουντούκια, Amaretto ή Baileys για τελικές πινελιές

Διαδικασία:

• Τοποθετήστε μια μπάλα παγωτό βανίλια σε ένα ποτήρι ή σε ένα μικρό κύπελλο.
• Λίγο πριν το σερβίρισμα, ρίξτε ζεστό εσπρέσο πάνω από το παγωτό.
• Εάν επιθυμείτε, προσθέστε νιφάδες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή δύο-τρεις σταγόνες λικέρ.

Το affogato σας είναι έτοιμο. Σερβίρετε αμέσως πριν λιώσει το παγωτό.

Παραλλαγές για τους πιο τολμηρούς

Το Affogato έχει μια βασική φόρμουλα, αλλά ποιος λέει ότι δεν μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτήν; Δοκιμάστε επίσης:

Με παγωτό φιστίκι για μεσογειακή κομψότητα.

Με vegan παγωτό καρύδας για τους λάτρεις των φυτικών προϊόντων.

Με παγωμένο εσπρέσο για τις ζεστές ημέρες που θέλουμε λιγότερη αντίθεση.

Με μία φέτα κέικ κολοκυθιού στο πλάι – γιατί το affogato αγαπάει και το κέικ.

Affogato: Μια μικρή πολυτέλεια για κάθε μέρα

Ένα affogato είναι γρήγορο, κομψό και αξίζει κάθε θερμίδα. Είναι εκείνη η στιγμή της ημέρας που αφιερώνουμε χρόνο στον εαυτό μας και λέμε: “Το αξίζω”. Και φυσικά το αξίζετε. Πάντα.

Ετοιμάστε το όταν έχετε επισκέπτες, όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε ως cool οικοδεσπότης, ή έτσι απλά, ένα απόγευμα που έχουν τελειώσει οι εκπομπές και οι σειρές στην τηλεόραση και θέλετε να γεμίσετε την ψυχή σας με κάτι όμορφο.