Το καλοκαίρι είναι δύσκολο να αντισταθεί κάποιος στην πρόσκληση για ένα μεζεδάκι στη βεράντα, στον κήπο, στην παραλία, στην πισίνα. Αυτές οι στιγμές είναι από τις μικρές απολαύσεις της εποχής… αλλά μπορούν γρήγορα να επηρεάσουν αρνητικά τη ζυγαριά. Πατατάκια, φιστίκια, λουκάνικα, κρακεράκια: αυτά τα βασικά των παραδοσιακών συνοδευτικών του απεριτίφ, είναι υπερβολικά θερμιδογόνα, πλούσια σε αλάτι και λίπη, και τείνουν να κόβουν την όρεξη πριν από το δείπνο. Αποτέλεσμα: καταναλώνουμε πολλές κενές θερμίδες χωρίς να επωφελούμαστε από τα οφέλη ενός πραγματικά ισορροπημένου γεύματος.
Σε ένα βίντεο που δημοσιεύτηκε στο Instagram, η διατροφολόγος Laurence Plumey κρούει τον κώδωνα του κινδύνου και προτείνει μια εναλλακτική που είναι τόσο λαχταριστή όσο και υγιεινή: μικρά ποτηράκια με αβοκάντο πολτοποιημένο σε στιλ γουακαμόλε, αρωματισμένο με λίγο λεμόνι, και από πάνω μια λεπτή φέτα καπνιστού σολομού. Σερβίρεται μαζί με μερικά ντοματίνια για μια δροσερή νότα και πρόσληψη φυτικών ινών.
Αυτός ο έξυπνος συνδυασμός επιτρέπει να απολαύσετε το ορεκτικό χωρίς ενοχές, ενώ παράλληλα προσφέρει καλά λιπαρά, ποιοτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Ως μπόνους, η κομψή παρουσίαση κερδίζει τις εντυπώσεις χωρίς να επιβαρύνει τη σιλουέτα σας. Εύκολα στην παρασκευή, αυτά τα ποτηράκια γίνονται ο τέλειος σύμμαχος για τα καλοκαιρινά ορεκτικά, συνδυάζοντας απόλαυση, διατροφή και φιγούρα.
Συχνά παρεξηγημένο ως υπερβολικά θερμιδογόνο, το αβοκάντο είναι στην πραγματικότητα ένας αληθινός σύμμαχος για όσους και όσες προσέχουν τη σιλουέτα τους. Πλούσιο σε καλά λιπαρά (κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα), συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού, περιορίζοντας έτσι φυσικά το τσιμπολόγημα. Ως πηγή φυτικών ινών, ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου και βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αποτρέποντας τις απότομες λιγούρες. Το αβοκάντο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες (E, B, K) και σε αντιοξειδωτικά, ευεργετικά για το δέρμα και τον μεταβολισμό.
Όταν καταναλώνεται με μέτρο, όπως στη συνταγή της Laurence Plumey, προσφέρει μια βελούδινη και απολαυστική υφή χωρίς υπερβολές. Σε συνδυασμό με άπαχες πρωτεΐνες όπως ο καπνιστός σολομός και με φρέσκα λαχανικά, γίνεται βασικό στοιχείο ενός υγιεινού και χορταστικού ορεκτικού.
