Το δίδυμο της γευστικής επιτυχίας του Magaze, οι Serial Eaters, είναι άτομα τα οποία υποστηρίζουν πως το καλό φαγητό θα πρέπει να συνοδεύεται και με καλή παρέα. Την παρέα σας. Σήμερα λοιπόν προτείνουν την πιο νόστιμη συνταγή, πανσέτα με βελούδινο πουρέ καρότου για εσάς και τους φίλους σας. Και κάπως έτσι η Δευτέρα απέκτησε νόημα…
Διαβάστε τα υλικά παρακάτω:
1 κιλό πανσέτα για μπέικον
1 κιλό καρότα
3κ/σ σόγια σως
2 κ/σ μέλι
1/2 χυμό πορτοκαλί
1 ολόκληρο ξύσμα πορτοκαλιού
1 αστεροειδή γλυκάνισο
Βούτυρο
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το γλυκάνισο, το ξύσμα, τη σόγια κάκτο ξύσμα του πορτοκαλιού. Βράζουμε σιγά σιγά μέχρι να δέσει λιγάκι η σάλτσα μας και την αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μια λαδόκολλα βάζουμε την πανσέτα και της ρίχνουμε την μισή σάλτσα για να καλυφθεί και τυλίγουμε καλά έτσι ώστε να είναι σαν ένα όμορφο πακέτο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντίσταση και αέρα και βάζουμε το πακετάκι μας για μια ώρα μέσα.
Για τον πουρέ καθαρίζουμε, κόβουμε και βράζουμε τα καρότα έως ότου μαλακώσουν εντελώς. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα καρότα, μια γενναία κουτάλια βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και λίγο απ το νερό που βράσαμε τα καρότα. Χρειάζεται προσοχή στο ποσό νερό θα βάλουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά μέχρι να πάρει μια ωραία υφή.
Μετά τη μια ώρα βγάζουμε το πακετάκι που είχαμε στο φούρνο και ανεβάζουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο μίγμα σάλτσας που φτιάξαμε πριν. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αρκετό πιπέρι και το ξανά τοποθετούμε στο φούρνο ανοιχτό πια για 20-25 λεπτά έτσι ώστε να κάνει το χρώμα και την κρουστά που θέλουμε!
Διαβάστε ακόμη:
Οι Serial Eaters σήμερα προτείνουν την πιο νόστιμη σούπα με χαμηλά λιπαρά
Οι Serial Eaters του Magaze προτείνουν 2 γρήγορες συνταγές με ελάχιστες θερμίδες
Οι Serial Eaters για την Ημέρα της Γυναίκας προτείνουν τα πιο νόστιμα ρολά με λαχανικά
Κατεβάστε τώρα το νέο τεύχος του InStyle εντελώς δωρεάν στο iPad
