Από το Λευτέρη Κεφαλά Κάποια πράγματα έχουν αλλάξει. Ευτυχώς. Και μάλιστα προς το καλύτερο. Όχι, δεν αναφέρομαι σε καμία περίπτωση σε οτιδήποτε σχετίζεται με την νέα παγκόσμια οικονομικοπολιτικοκοινωνική τάξη πραγμάτων η οποία, κοινή παραδοχή, έχει αναποδογυρίσει τον ρου της ιστορίας και σαφώς έχει επαναπροσδιορίσει τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε, αντιλαμβανόμαστε και αντιδρούμε στις εξελίξεις, σε παγκόσμιο επίπεδο. Τα πράγματα στα οποία τοποθετούμαι ότι «έχουν αλλάξει ευτυχώς και μάλιστα προς το καλύτερο», αφορούν εκείνα τα μικρά-μικρά καθημερινά στιγμιότυπα, που η αναζήτηση ποιότητας έχει πάρει κεφάλι απέναντι στην αλόγιστη ποσότητα και την επιδερμική επιλογή, που το εκλεκτό και εκλεπτυσμένο γίνονται βασική παράμετρος που ανεβάζουν τον πήχη του «συναρπαστικού», που τα συναισθήματα και οι αισθήσεις ενεργοποιούνται και πυροδοτούνται και χαράσσουν πορεία εξερεύνησης σε μονοπάτια που μέχρι σήμερα ήταν αχαρτογράφητα. Όλα τα παραπάνω έχουν ένα και μόνο κοινό παρονομαστή: τη γεύση. Όλοι όσοι έχουμε αδυναμία στις υπέροχες γεύσεις στο πιάτο μας και ταυτόχρονα περιέργεια-ενδιαφέρον-αδυναμία στις εκλεκτές, προσεγμένες & ποιοτικές πρώτες ύλες από τις οποίες είναι φτιαγμένο το φαγητό στο πιάτο μας (όλο αυτό γνωστό κι ως «fine dining»), πλέον αρχίζουμε να νοιαζόμαστε το ίδιο έντονα για ό,τι μας σερβίρεται στα ποτήρια μας. Είναι πολύ σημαντικό και ταυτόχρονα εντυπωσιακό το πως πια, βγαίνοντας έξω για ποτό, έχουμε καλλιεργήσει τη συναίσθηση του τι πίνουμε, πώς το πίνουμε και που το πίνουμε, ως βασικές παραμέτρους της απόλαυσης που αποκομίζουμε. Αυτό ακριβώς είναι το fine drinking είτε βγαίνουμε έξω βράδυ για ποτό, είτε μένουμε μέσα και το ετοιμάζουμε μόνοι μας. Το fine drinking γίνεται κατάσταση χειροπιαστή όταν ακουμπώντας στο bar και κοιτώντας προς την μεριά του bartender ή ετοιμαζόμενοι να παραγγείλουμε στο service, περιεργαζόμαστε στις σελίδες του καταλόγου ποτών ψάχνοντας αρχικά να βρούμε το premium spirit που αγαπάμε για να γίνει βάση του ποτού μας, διαβάζοντας εν συνεχεία τα συστατικά των cocktails και κεντράροντας ακριβώς σε εκείνο ή εκείνα που ταιριάζουν και γαργαλάνε τη γευστική μας παλέτα. Fine drinking είναι ακόμη και η στιγμή όπου ενθουσιαζόμαστε με την ιεροτελεστία της ετοιμασίας και του σερβιρίσματος του ποτού μας παρακολουθώντας τον bartender να αναμειγνύει και εντέλει να αναδεύει με τρόπο λιτό και χωρίς ζογκλερικά, γεύσεις απλές, καθαρές, εκλεπτυσμένες, που όμως το μίγμα τους, στην πρώτη κιόλας γουλιά αυτού του υπέροχου ποτού που έχει φτιαχτεί αποκλειστικά για σένα σού δημιουργεί αναμνήσεις που δένονται με αυτή τη γεύση της γουλιάς. Fine drinking είναι ακόμη και το ποτήρι στο οποίο θα παρουσιαστεί μπροστά στα μάτια σου το ποτό σου. Fine drinking δεν είναι μόνο το πόσο ποιοτικό και καλοφτιαγμένο είναι το ποτό που σου σερβίρεται, αλλά έχει να κάνει και με το που το πίνεις, τι μουσική ακούγεται πίσω τη στιγμή που το γεύεσαι, πως σου μιλάει και τι σου μεταφέρει ο bartender στα λιγοστά λεπτά επικοινωνίας σας, σε τι mood είναι αυτοί με τους οποίους τρίβεις ώμους καθισμένος στο μπαρ, τι εικόνες σχηματίζονται γύρω σου όταν η ματιά σου φύγει από την παρέα σου, σκανάρει το χώρο και επανέλθει στην παρέα με χαμόγελο. Όλη αυτή η πολύπλευρη, πολυεπίπεδη και συναρπαστική εμπειρία με επίκεντρο το καλό, ποιοτικό ποτό έχει μετουσιωθεί στον κορυφαίο θεσμό-γιορτή που συμβαίνει στην Αθήνα για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, το Athens Fine Drinking by World Class, έναν θεσμό εμπνευσμένο από το World Class (την κορυφαία πλατφόρμα bartending παγκοσμίως) που δίνει έμφαση στα πρωτότυπα ταξίδια γευσιγνωσίας και που θέλει να μεταδώσει την γνώση των premium spirits και τη φιλοσοφία πίσω από το ποιοτικό ποτό σε όλους όσοι νοιάζονται πραγματικά για την τέχνη του premium drinking και θέλουν να μυηθούν σε αυτή την μοναδική τελετουργία γευστικής εξερεύνησης. Από 18 έως 21 Μαΐου, στο Παλαιό Χρηματιστήριο, το Athens Fine Drinking by World Class δημιουργεί το εντυπωσιακότερο pop-up bar και συσπειρώνει κάτω από την ίδια στέγη τα εκλεκτότερα αποστάγματα, συναρπαστικά signature serves, 32 από τα πιο εκλεκτά αθηναϊκά bars και τους πιο καταξιωμένους και βραβευμένους bartenders οι οποίοι είναι έτοιμοι να «σερβίρουν» γνώση, γεύσεις, έμπνευση, απόλαυση και διαδραστικές εμπειρίες. Σε αυτό το τετραήμερο όλα τα ματιά πέφτουν πάνω στα «Perfect Serves»: Straight, Mixed ή Cocktail. Αυτοί είναι οι τρεις μοναδικοί τρόποι σερβιρίσματος των premium ποτών, οι οποίοι ενισχύουν την εμπειρία, δίνουν έμφαση στη λεπτομέρεια, αναδεικνύουν τις γεύσεις, εντυπωσιάζουν καινοτομώντας, αλλά και ξαφνιάζουν και με την απλότητά τους. Τα «Perfect Serves» είναι το «αποτύπωμα» που αφήνει το φετινό Athens Fine Drinking by World Class προσκαλώντας μας σε μια μοναδική γευστική εμπειρία στο κέντρο της Αθήνας. Με το σύνθημα «Get Served», η Αθήνα είναι έτοιμη και φέτος να μυηθεί στην υπέροχη τέχνη του fine drinking. Κι αυτό ακριβώς έρχεται και επιβεβαιώνει την προηγούμενη τοποθέτηση, ότι «κάποια πράγματα έχουν αλλάξει ευτυχώς και μάλιστα προς το καλύτερο». Απολαύστε Υπεύθυνα. #AthensFineDrinking #GetServed #WorldClassGreece #DrinkResponsibly ]]>