Τα BAFTA υιοθετούν ξανά τον vegan τρόπο, μετά τη δέσμευσή τους να μειώσουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της τελετής.
Το βράδυ της Κυριακής, τα μεγαλύτερα αστέρια του Χόλιγουντ θα απολαύσουν ένα μενού που θα αποτελείται κυρίως από φυτικά προϊόντα, ενώ ο παρουσιαστής της τελετής απονομής των βραβείων, Alan Cumming, έχει προγραμματίσει μια δράση για τα δικαιώματα των ζώων σε συνεργασία με την φιλανθρωπική οργάνωση PETA.
Τα τρία πιάτα του αστεράτου μενού
Αν και υπάρχουν ακόμη λίγα πιάτα με κρέας και γαλακτοκομικά, η πλειονότητα των πιάτων επικεντρώνεται σε εποχιακά λαχανικά, με vegan καναπεδάκια και ορεκτικά, επιλογή vegan κύριου πιάτου και ένα τρίτο των επιδορπίων vegan.
Πριν οι καλεσμένοι πάρουν τις θέσεις τους, θα δουν τον παρουσιαστή Alan Cumming, φανατικό vegan, στη νέα του καμπάνια με την PETA, προτρέποντας τους παρευρισκομένους να φορούν μόνο vegan δέρμα. Ένα γιγάντιο πανό έχει τοποθετηθεί κοντά στο Royal Festival Hall, όπου πραγματοποιείται η τελετή, στο οποίο ο Alan παρωδεί τον Marlon Brando στην ταινία The Wild One, ενώ καλεί τους θαυμαστές να απορρίψουν τα ζωικά δέρματα ως «Rebel with a Cause».
Μόλις μπουν μέσα, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν ένα μενού σχεδιασμένο από τον κορυφαίο caterer Caper & Berry, ο οποίος «εμπνεύστηκε από τη νοσταλγία και το αίσθημα της περίστασης που συνδέεται με τα κλασικά διαλείμματα του κινηματογράφου».
Η βραδιά ξεκινά με σνακ που περιλαμβάνουν ρολά ψητής κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου, φρυγανισμένο ψωμί με μανιτάρια δάσους καλυμμένο με τραγανό φασκόμηλο και τραγανά ψωμιά με αλάτι από την Κορνουάλη. Ακολουθεί ορεκτικό με μιλφέιγ από σέλερι και μήλο, σερβιρισμένο με λάδι σχοινόπρασου και κολοκύθα.
Για το κυρίως πιάτο, οι καλεσμένοι έχουν επιλογή ανάμεσα σε κοτόπουλο τρούφας με πιτιβιέ κοτόπουλου και μανιταριών, πατάτες ψημένες με βούτυρο και σως Μαδέιρα, ή σε μια vegan επιλογή με καραμελωμένο πράσο και πιτιβιέ κολοκύθας με σάλτσα εστραγκόν.
Το επιδόρπιο σερβίρεται σε δίσκους από τις υπεύθυνες εισόδου, μέσα σε πολύχρωμα, ειδικά σχεδιασμένα ποτήρια, φόρος τιμής στα παραδοσιακά παγωτά κινηματογράφου. Οι επιλογές περιλαμβάνουν sundae ποπκόρν με μους σοκολάτας, καραμελωμένο ποπκόρν, σαντιγί με καμένη καραμέλα και λευκή σοκολάτα.
Η μακρά λίστα των παρουσιαστών των BAFTA
Μενού «απολαυστικό και χωρίς αποκλεισμούς»
Η BAFTA αποκάλυψε ότι η πρόθεσή της ήταν το μενού να είναι «απολαυστικό και χωρίς αποκλεισμούς». Η οργάνωση δήλωσε στην Daily Mail: «Για τα φετινά βραβεία BAFTA, η Caper & Berry θα φέρει μια προσέγγιση με επίκεντρο τη βιωσιμότητα, τόσο προσεκτική όσο και η ίδια η γιορτή.
Με πιστοποίηση ISO 14001, σαφή πορεία προς το Net Zero ευθυγραμμισμένη με τη UN Race to Zero και πλήρη μέτρηση εκπομπών άνθρακα σε όλα τα τρία επίπεδα GHG, κάθε απόφαση για το μενού βασίζεται σε δεδομένα και λαμβάνει υπόψη τον αντίκτυπο.
Προτεραιότητα δίνεται σε εποχιακά, τοπικά προμηθευόμενα υλικά από αναγεννητικούς παραγωγούς, ενώ η πολιτική μηδενικής απόρριψης σε χωματερές και η αναφορά εκπομπών βάσει δραστηριότητας διασφαλίζουν μετρήσιμη υπευθυνότητα.
Από τον σχεδιασμό μενού χαμηλού άνθρακα μέχρι την αναφορά εκπομπών μετά την εκδήλωση, η βιωσιμότητα θα είναι άρρηκτα ενσωματωμένη στην εμπειρία των καλεσμένων, αποδεικνύοντας ότι η κορυφαία εστίαση και η περιβαλλοντική υπευθυνότητα μπορούν να συνυπάρξουν σε μία από τις μεγαλύτερες σκηνές της βιομηχανίας».
