Η ιεροτελεστία της κουζίνας και τα άστρα
Στην Ελλάδα, η κουζίνα είναι η «καρδιά» του σπιτιού. Είναι ο χώρος όπου οι μυρωδιές από το φρεσκοψημένο ψωμί ή το κοκκινιστό της Κυριακής ενώνονται με τις φωνές, τα γέλια και τις ιστορίες της οικογένειας. Για το κοινό που ξέρει τι σημαίνει «καλό τραπέζι», η μαγειρική δεν είναι απλώς μια καθημερινή ανάγκη, αλλά ένας τρόπος έκφρασης αγάπης και φροντίδας.
Πώς όμως επηρεάζει το ζώδιό μας τον τρόπο που κρατάμε την κουτάλα; Γιατί κάποιοι γεννιούνται με το ταλέντο να κάνουν ακόμα και το πιο απλό φαγητό πεντανόστιμο, ενώ άλλοι προτιμούν να είναι οι μόνιμοι καλεσμένοι που απλώς απολαμβάνουν το αποτέλεσμα; Ας μπούμε στην κουζίνα κάθε ζωδίου για να δούμε τι πραγματικά συμβαίνει!
1. Οι «πυλώνες» της παράδοσης – Ταύρος, Καρκίνος, Αιγόκερως
Αυτά τα τρία ζώδια αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της ελληνικής κουζίνας. Αν το σπίτι σας μυρίζει κανέλα και γαρύφαλλο, σίγουρα ένα από αυτά βρίσκεται πίσω από την κατσαρόλα.
Ταύρος – Ο μαιτρ της γεύσης: Για τον Ταύρο, το φαγητό είναι η απόλυτη απόλαυση. Δεν θα μαγειρέψει ποτέ «κάτι πρόχειρο». Θα πάει ο ίδιος στον χασάπη και στον μανάβη για να διαλέξει τα καλύτερα υλικά. Η μαγειρική του είναι αργή, μερακλίδικη και πάντα πετυχημένη. Είναι ο άνθρωπος που θα σου φτιάξει το τέλειο γιουβέτσι και θα επιμείνει να δοκιμάσεις και δεύτερο πιάτο.
Καρκίνος – Η μαγειρική της αγκαλιάς: Ο Καρκίνος δεν μαγειρεύει για τον εαυτό του, μαγειρεύει για τους άλλους. Είναι ο τύπος που θα θυμάται ότι σου αρέσουν οι γεμιστές πιπεριές χωρίς κουκουνάρι και θα τις φτιάξει μόνο για σένα. Οι συνταγές του είναι κειμήλια, γραμμένες σε παλιά τετράδια με τον γραφικό χαρακτήρα της γιαγιάς. Για εκείνον, η κουζίνα είναι ο τρόπος του να πει «σ’ αγαπώ».
Αιγόκερως – Ο φύλακας της ποιότητας: Ο Αιγόκερως αντιμετωπίζει τη μαγειρική με σοβαρότητα και σεβασμό. Δεν του αρέσουν οι «μοντερνιές» χωρίς ουσία. Θέλει το κρέας να είναι σωστά ψημένο και η πίτα να έχει το σωστό φύλλο. Είναι ο μάγειρας που θα φροντίσει το τραπέζι να είναι έτοιμο ακριβώς την ώρα που πρέπει, χωρίς καθυστερήσεις και περιττά δράματα.
2. Οι «σχολαστικοί» και οι λεπτολόγοι – Παρθένος, Σκορπιός, Ζυγός
Εδώ η μαγειρική συναντά την ακρίβεια και την αισθητική. Τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη.
Παρθένος – Η τελειότητα στο πιάτο: Η κουζίνα της Παρθένου μοιάζει με φαρμακείο. Όλα τα μπαχαρικά είναι σε σειρά, οι επιφάνειες λάμπουν και τα υλικά είναι μετρημένα με το γραμμάριο. Είναι ο μάγειρας που θα διαβάσει πέντε διαφορετικές συνταγές πριν αποφασίσει ποια είναι η πιο σωστή. Αν κάνετε το λάθος να ανακατέψετε την κατσαρόλα του χωρίς άδεια, ετοιμαστείτε για παρατήρηση!
Σκορπιός – Η γεύση του μυστηρίου: Μαγειρεύει με ένστικτο και πάθος. Του αρέσουν οι «βαριές» και πικάντικες γεύσεις που μένουν στον ουρανίσκο. Ο Σκορπιός έχει πάντα ένα μυστικό υλικό -ένα σπάνιο μπαχαρικό ή μια ιδιαίτερη τεχνική- που αρνείται να αποκαλύψει ακόμα και στους πιο κοντινούς του ανθρώπους. Το φαγητό του είναι εμπειρία.
Ζυγός – Η τέχνη του σερβιρίσματος: Για τον Ζυγό, η γεύση είναι το 50% και η εμφάνιση το άλλο 50%. Δεν μπορεί να φάει αν το τραπέζι δεν είναι όμορφο. Θα βγάλει τα καλά σερβίτσια, θα ανάψει κεριά και θα στολίσει το πιάτο σαν να πρόκειται για πίνακα ζωγραφικής. Το φαγητό του είναι ανάλαφρο, ισορροπημένο και πάντα συνοδεύεται από το κατάλληλο κρασί.
3. Οι «ελεύθεροι σκοπευτές» – Τοξότης, Υδροχόος, Δίδυμοι
Αν ψάχνετε για κλασική φασολάδα, μάλλον χτυπήσατε λάθος πόρτα. Αυτά τα ζώδια θέλουν την περιπέτεια και στο πιάτο τους.
Τοξότης – Ο εξερευνητής της κουζίνας: Μαγειρεύει όπως ταξιδεύει: χωρίς χάρτη. Θα σου φτιάξει ένα κινέζικο που δοκίμασε κάπου, ή θα βάλει κάρι στο λεμονάτο επειδή «του φάνηκε ενδιαφέρον». Η κουζίνα του είναι γεμάτη εξωτικά μυρωδικά και η διαδικασία είναι πάντα μια γιορτή με μουσική και κρασί.
Υδροχόος – Ο πρωτοπόρος των γεύσεων: Είναι ο πρώτος που θα αγοράσει τη νέα χύτρα ταχύτητας που είδε στην τηλεόραση ή θα δοκιμάσει μια περίεργη δίαιτα. Του αρέσει να ανατρέπει τους κανόνες. «Γιατί να βάλουμε κιμά στα παπουτσάκια; Ας βάλουμε κινόα!», θα πει και θα το εννοεί. Μερικές φορές το αποτέλεσμα είναι ιδιοφυές, άλλες πάλι… απλώς περίεργο.
Δίδυμοι – Ο μάγειρας της επικοινωνίας: Μαγειρεύει ενώ μιλάει στο τηλέφωνο, βλέπει ειδήσεις και προσέχει τα εγγόνια. Η προσοχή του είναι παντού, γι’ αυτό προτιμά τα γρήγορα φαγητά. Είναι ο μετρ των μεζέδων. Πολλά μικρά πιατάκια, ποικιλία και πολύ κουβέντα. Το φαγητό είναι απλώς η αφορμή για να μαζευτεί η παρέα.
4. Οι «ηφαιστειακοί» και οι αυθόρμητοι – Κριός, Λέων, Ιχθύες
Εδώ η μαγειρική γίνεται με ταχύτητα, φαντασία και ανάγκη για επιβεβαίωση.
Κριός – Ο ταχύτατος σεφ: Ο Κριός θέλει να φάει ΤΩΡΑ. Θα βάλει το μάτι στο τέρμα, θα κόψει τα κρεμμύδια σε δευτερόλεπτα και θα σου σερβίρει ένα πιάτο γεμάτο ενέργεια. Του αρέσει το κρέας, οι δυνατές φωτιές και οι ξεκάθαρες γεύσεις. Μην του ζητήσετε να φτιάξει κάτι που θέλει 4 ώρες σιγοβράσιμο, θα χάσει την υπομονή του στο πρώτο εικοσάλεπτο.
Λέων – Ο οικοδεσπότης των μεγαλείων: Όταν μαγειρεύει ο Λέων, είναι σαν να δίνει παράσταση. Θα φτιάξει το πιο ακριβό ψάρι ή το πιο εντυπωσιακό γλυκό. Θέλει να ακούσει το «αχ» και το «βαχ» των καλεσμένων του. Η γενναιοδωρία του στην κουζίνα δεν έχει όρια, και το τραπέζι του είναι πάντα πλούσιο, όπως αρμόζει σε έναν βασιλιά.
Ιχθύες – Ο μάγειρας του ενστίκτου: Μαγειρεύει με την ψυχή του και όχι με το μυαλό. Δεν ρωτάει «πόσο αλάτι;», απλώς το νιώθει. Η κουζίνα του είναι συχνά ένα χάος, αλλά το αποτέλεσμα έχει μια μαγική νοστιμιά που δεν μπορείς να εξηγήσεις. Είναι ο μάγειρας που θα σου φτιάξει το «φαγητό της παρηγοριάς» όταν είσαι στεναχωρημένος και θα σε κάνει να νιώσεις αμέσως καλύτερα.
