Σαλάτα ντομάτα με παξιμάδια

1. Βάζουμε τα παξιμάδια σε ένα μπολ και τα βρέχουμε με 3 – 4 κουταλιές νερό.

2. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στην συνέχεια προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες.

3. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

4. Ξανανακατεύουμε και βάζουμε τα φύλλα κάπαρης και λίγο μπούκοβο.

5. Σε άλλο μπολ λιώνουμε την φέτα με ένα πιρούνι και στην συνέχεια προσθέτουμε το κατίκι, ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε στο μπολ με την σαλάτα.

6. Ρίχνουμε και φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.

ΥΛΙΚΑ:

2 – 21/2 φλυτζάνια παξιμάδια
3 – 4 κ.σ νερό
2 ντομάτες κομμένες
250 ντοματίνια κομμένα στα 2
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
4 κ.σ. φύλλα κάπαρη
200γρ. φέτα
100γρ κατίκι
λίγο βούτυρο
φρέσκο βασιλικό