Οι χορτοφάγοι έχουν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στις 27 Φεβρουαρίου στο British Journal of Cancer, ανέλυσε δεδομένα από περισσότερα από 1,8 εκατομμύρια άτομα για 16 χρόνια. Οι επιστήμονες εξέτασαν ειδικά τις διατροφικές τους συνήθειες και τυχόν διαγνώσεις καρκίνου που μπορεί να έλαβαν.
Η μελέτη αποκάλυψε ότι τα άτομα που ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέντε τύπων καρκίνου. Συγκεκριμένα, οι χορτοφάγοι είχαν 21% μικρότερο κίνδυνο για καρκίνο του παγκρέατος, 12% μικρότερο για καρκίνο του προστάτη και 9% μικρότερο για καρκίνο του μαστού σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους.
Επιπλέον, παρατηρήθηκε χαμηλότερος κίνδυνος και για πιο σπάνιους τύπους καρκίνου, όπως 28% λιγότερο για καρκίνο των νεφρών και 31% λιγότερο για πολλαπλό μυέλωμα, έναν σπάνιο καρκίνο του αίματος.
Η δρ. Carrie Daniel, καθηγήτρια επιδημιολογίας στο University of Texas MD Anderson Cancer Center, δήλωσε στο Women’s Health ότι οι διατροφές πλούσιες σε φυτικά τρόφιμα μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου.
«Οι διατροφές που δίνουν έμφαση στα φυτά συχνά αντικαθιστούν επίσης τα επεξεργασμένα ή λιπαρά ζωικά προϊόντα, κάτι που μπορεί να βελτιώσει περαιτέρω τη συνολική υγεία», πρόσθεσε η Daniel.
Παρά τα θετικά δεδομένα, η μελέτη διαπίστωσε, επίσης, ότι οι χορτοφάγοι είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης πλακώδους καρκινώματος, του πιο συχνού τύπου καρκίνου του οισοφάγου. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι οι χορτοφάγοι συχνά έχουν έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών.
Οι επιστήμονες τόνισαν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί αν η κατανάλωση κρέατος είναι προβληματική ή αν οι χορτοφάγοι καταναλώνουν κάτι συγκεκριμένο που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
«Το πιο αξιόπιστο συμπέρασμα είναι ότι μια διατροφή πλούσια σε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και σπόρους, φαίνεται να είναι ωφέλιμη, είτε κάποιος αποκλείει εντελώς το κρέας είτε όχι», δήλωσε η δρ. Sylvia Crowder, ερευνήτρια σε θέματα υγείας και συμπεριφοράς στο Moffitt Cancer Center.
