Από την Έλγκα Νταϊφά Ο αγαπημένος σεφ της πριγκίπισσας Diana, Darren McGrady, αποκαλύπτει στο ελληνικό People άγνωστες ιστορίες της. Η Diana έστηνε σκηνές ζηλοτυπίας, «κορόιδευε» τους συνδαιτυμόνες της πως τρώει παχυντικά ενώ έτρωγε λάιτ εκδοχές των φαγητών που σέρβιρε στους άλλους, δεν χαλούσε χατίρια, εκτόξευε δηλητηριώδεις ατάκες, έβαζε τέρμα τη μουσική, άνοιγε μαγαζιά, έκανε το προσωπικό της να κοκκινίζει. Η Diana όπως πραγματικά ήταν… Μαγειρεύατε για τα ρομαντικά ραντεβού της Diana με τον Dodi Al–Fayed; Είχα μαγειρέψει μόνο μία φορά για τον Dodi, όμως η Diana ήταν πολύ προσεκτική σε όσα αφορούσαν την προσωπική της ζωή. Δεν ανοιγόταν και απέφευγε να τον φέρνει στο παλάτι. Προτιμούσε να φάνε με μεγάλη παρέα σε κάποιο εστιατόριο, απέφευγε να είναι οι δυο τους. Δεν ήθελε να δίνουν στόχο. Είναι αλήθεια ότι προγραμμάτιζε να παντρευτεί τον Dodi; Ούτε κατά διάνοια! Μην ξεχνάτε ότι ο Dodi ήταν μουσουλμάνος και εκείνη δεν είχε σκοπό να αλλάξει τη ζωή της. Το καλοκαίρι του 1997, η Diana ήταν μια ελεύθερη, όμορφη γυναίκα και το μόνο που ζητούσε ήταν να περάσει καλά – αυτή τη διασκέδαση και την ανεμελιά τής πρόσφερε ο Dodi Al–Fayed. Χωρίς αμφιβολία, δεν ήταν αυτός ο μεγάλος της έρωτας. Ποιος πιστεύετε ότι ήταν ο έρωτας της ζωής της; Ο απόλυτος έρωτάς της ήταν ο Πακιστανός γιατρός Hasnat Khan. Η σχέση με τον Dodi Al–Fayed ήταν κίνηση στρατηγικής, για να κάνει τον Hasnat να ζηλέψει… Είπατε ότι δεν ήθελε ο Dodi να την επισκέπτεται στο παλάτι. Την ίδια τακτική ακολουθούσε και για τον Hasnat; Ο Hasnat ήταν μια ξεχωριστή περίπτωση στην καρδιά και τη ζωή της. Ερχόταν στο παλάτι τις ημέρες που τα παιδιά έλειπαν στο σχολείο, όπου ήταν εσωτερικά, ή έμεναν στον πατέρα τους. Η Diana ποτέ δεν έλεγε στο προσωπικό ή σε εμένα ότι θα τον φιλοξενούσε, όμως εγώ καταλάβαινα ποιο Σαββατοκύριακο ο Hasnat είχε μείνει στο παλάτι. Όταν ερχόταν Παρασκευή και μου ζητούσε να της φτιάξω για το διήμερο μεγάλες ποσότητες από κοτόπουλο με κάρι ή ρύζι, ήξερα ότι τα παράγγελνε ειδικά για εκείνον. Εκείνη δεν έτρωγε καυτερά και ινδικά, ήταν σαφές ότι τα πιάτα με κάρι ήταν για το μυστικό επισκέπτη. Όταν τη Δευτέρα το παλάτι μύριζε καπνό και ήταν γεμάτο αποτσίγαρα, σήμαινε πως είχε περάσει το Σαββατοκύριακο με τον Hasnat. Η Diana δεν κάπνιζε. Πώς ήταν ως μητέρα; Ήθελε τα παιδιά της να μεγαλώνουν όπως οι συνομήλικοί τους κι αυτή ήταν η αιτία που υπήρχε ένταση ανάμεσα στην Diana και τις νταντάδες. Σύγκρουση υπήρχε και για τη διατροφή τους, τα αγόρια ήθελαν να τρώνε μακαρονάδες, πίτσες και η πριγκίπισσα δεν τους χαλούσε χατίρια. Βέβαια υπήρχαν και φορές που τους ξεγελούσαμε και τους φτιάχναμε κοτόπουλο χωρίς πέτσα. Ένα καλοκαίρι η Diana και τα παιδιά είχαν επισκεφτεί την Disneyland και όταν επέστρεψαν οι πρίγκιπες ζητούσαν συνεχώς μπέργκερ, τραγανό μπέικον και αμερικάνικα γλυκά. Δεν ήξερα να μαγειρεύω αμερικανιές και αγόρασα βιβλία για να μάθω. Η Diana λάτρευε όλα τα παιδιά. To1996, όταν απέκτησα την πρώτη μου κόρη, έστειλε λουλούδια και χειρόγραφη κάρτα και μας ζήτησε να της φέρουμε το μωρό. Πήρε αγκαλιά τη μικρή Kelly και της έκανε αγάπες για 20 λεπτά. Το ίδιο γλυκιά ήταν και με τα κορίτσια του πρίγκιπα Andrew, την Eugenie και την Beatrice. Είμαι σίγουρος ότι θα ήθελε να αποκτήσει ένα ακόμα παιδί, ένα κοριτσάκι. Λέγεται ότι ο νούμερο ένα εχθρός της ήταν η κατάθλιψη και έχει περάσει στην ιστορία ως η «θλιμμένη πριγκίπισσα». Ποια ήταν εκείνα που τη γέμιζαν χαρά; Όταν τα παιδιά ήταν στο σπίτι, τα πάντα ήταν χαρούμενα και εκείνη πολύ κεφάτη. Μεγάλο ρόλο στη διάθεσή της έπαιζε ο καιρός. Όταν είχε ήλιο, ήταν ευτυχισμένη, έβαζε δυνατά τραγούδια του Phil Collins, του George Michael, το soundtrack από το Φάντασμα της Όπερας, τραγουδούσε. Στις «μαύρες» της κατέφευγε σε μια πουτίγκα βουτύρου. Πώς θυμάστε την 31η Αυγούστου του 1997; Δεν δούλευα, γιατί όταν έλειπε σε ταξίδι μού έδινε άδεια. Εκείνη την ημέρα θα επέστρεφε από το Παρίσι και προετοιμαζόμουν να πάω στο παλάτι, όταν άνοιξα την τηλεόραση. Άκουσα τα νέα. Ήταν σοκ! Τηλεφωνούσα στο παλάτι, οι γραμμές ήταν κατειλημμένες. Έφυγα για το παλάτι και πήρα μαζί μου το φαγητό που της είχα ήδη ετοιμάσει. Δεν μπορούσα να συνειδητοποιήσω τι είχε συμβεί. Εκείνη την εβδομάδα τα παιδιά θα γυρνούσαν από τις καλοκαιρινές διακοπές. Ήταν κανονισμένο να τα παραλάβει από το αεροδρόμιο. Μετά από λίγο καιρό, ο Charles μου ζήτησε να γίνω ο προσωπικός του σεφ, αλλά αρνήθηκα. Ζω πια στο Τεξας και μαγειρεύω «βασιλικά» για πλούσιους και διασήμους. Θα ήταν αδιανόητο να μαγείρευα για την Camilla! Διαβάστε ολόκληρη την συνέντευξη στο People που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή μαζί με το Πρώτο Θέμα.
