Η Gisele Bündchen είναι ένα από τα κορυφαία supermodel της δεκαετίας του 2000. Συνέβαλε σημαντικά στην αλλαγή του κόσμου του μόντελινγκ χάρη στην αθλητική της σωματοδομή και το χαρακτηριστικό της περπάτημα στην πασαρέλα. Το μοντέλο έκλεισε τα 46 του χρόνια στις 20 Ιουλίου και δεν φαίνεται να έχει μεγαλώσει ούτε μία μέρα.
Στα 46 της, η Βραζιλιάνα καλλονή εντυπωσιάζει με τη φυσική της κατάσταση και τη νεανική της εμφάνιση. Το μυστικό της νεότητάς της; Καθημερινές προπονήσεις, ασκήσεις ενδυνάμωσης, Pilates, γιόγκα και διαλογισμός. Αλλά και κυρίως μια υγιεινή διατροφή.
Ωστόσο, όπως εξήγησε στο podcast του πρωταθλητή αγώνων αντοχής Rich Roll, το οποίο επικαλείται το Vanity Fair, η υγιεινή διατροφή δεν ήταν πάντα μέρος της ζωής της Gisele Bündchen. Στα πρώτα χρόνια της καριέρας της ακολουθούσε διαφορετική διατροφή και χρειάστηκε να τον αλλάξει σταδιακά, έπειτα από ένα καμπανάκι για την υγεία της.
Αν και σήμερα είναι γνωστή για την αυστηρή διατροφή της, η οποία βασίζεται κυρίως σε φρέσκες και ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές, η Gisele Bündchen δεν ακολουθούσε πάντα έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Την ανακάλυψαν σε ηλικία μόλις 13 χρόνων σε ένα σούπερ μάρκετ στο Σάου Πάουλο. Ξεκίνησε την επαγγελματική της καριέρα την επόμενη κιόλας χρονιά, ενώ στα 16 της έκανε τα πρώτα της βήματα στις πασαρέλες της Νέας Υόρκης. Μόλις ενηλικιώθηκε, έγινε ένα από τα πιο περιζήτητα μοντέλα στον κόσμο.
Εκείνη την περίοδο, η Gisele Bündchen ζούσε με φρενήρεις ρυθμούς, με τη διατροφή να περνά σε δεύτερη μοίρα: «Έπινα ένα μπουκάλι κρασί την ημέρα, έπινα πάρα πολύ καφέ, έτρωγα ό,τι έβρισκα μπροστά μου και κάπνιζα. Σήμερα, σχεδόν δυσκολεύομαι να το πιστέψω. Νιώθω σαν να μιλάω για μια άλλη ζωή, αλλά ήταν στο τέλος της δεκαετίας του 1990 και στον κόσμο της μόδας υπήρχαν πολλά ναρκωτικά και καταχρήσεις. Παρ’ όλα αυτά, πίστευα ότι ήμουν σχετικά μετρημένη. Κοιτάζοντας γύρω μου, έλεγα στον εαυτό μου: Οι άλλοι κάνουν πολύ χειρότερα».
Χρειάστηκε ένα ιατρικό ραντεβού για να αποφασίσει στα 22 της, να αλλάξει τα πάντα. «Ένας γιατρός μου είπε ότι τα επινεφρίδιά μου σχεδόν δεν λειτουργούσαν πλέον. Ήταν ένα πραγματικό σοκ για μένα. Εκείνη τη στιγμή αποφάσισα να αλλάξω ριζικά τον τρόπο ζωής μου».
Ο υγιεινός τρόπος ζωής
Χωρίς δεύτερη σκέψη, η Gisele πήρε ξανά τη ζωή στα χέρια της. «Αντί να καπνίζω τσιγάρα και να πίνω Frappuccino, έβγαινα το πρωί για να κάνω ασκήσεις αναπνοής και να τρέξω».
Με τη βοήθεια του γιατρού της και της γιαγιάς της, η οποία καλλιεργούσε φαρμακευτικά φυτά, η Gisele κατάφερε να ξαναβρεί την ισορροπία στη ζωή της και να δει μεγάλες αλλαγές. Παράλληλα, αγάπησε τη γιόγκα και τον διαλογισμό και υιοθέτησε μια πιο υγιεινή διατροφή.
Όπως επισημαίνει το Vanity Fair, η διατροφή της Gisele Bündchen αποτελείται κυρίως «από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, αυγά, ψάρια -κυρίως σολομό- και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, κυρίως από κατσικίσιο γάλα».
Λόγω αναιμίας, το μοντέλο επανέφερε επίσης το κρέας στη διατροφή του. Αν και αυτή η διατροφή μπορεί να φαίνεται αυστηρή σε κάποιους, το μοντέλο την αντιμετωπίζει περισσότερο ως μια επιλογή που την καθοδηγεί προς τη ζωή που θέλει να ζήσει.
