Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη μπαίνει συχνά στην κουζίνα καθώς της αρέσει να ετοιμάζει σπιτικό φαγητό αλλά και να δοκιμάζει συνταγές για μπισκότα και γλυκά.

Το απόγευμα της Τετάρτης (21/12), με αφορμή την ισχυρή κακοκαιρία που σάρωσε την Αττική, το μοντέλο και influencer έμεινε στο σπίτι της και δοκίμασε να φτιάξει cinnamon rolls.

Το αποτέλεσμα ήταν κάτι παραπάνω από καλό κι έτσι η ίδια μοιράστηκε τη συνταγή με τους διαδικτυακούς της φίλους στο Instagram.

Η συνταγή για cinnamon rolls

Τα υλικά για τη ζύμη:

• 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 7γρ. ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
• 100γρ. ζάχαρη
• 240ml χλιαρό γάλα
• 80γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 αυγό
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

• 120γρ. καστανή ζάχαρη
• 2. κ.σ. κανέλα
• 60γρ. βούτυρο μαλακό

Για το γλάσο:

• 120γρ. τυρί κρέμα
• 50γρ. άχνη ζάχαρη
• 1-2 κ.σ. γάλα
• 1/2 κ.γ. βανίλια

Ζύμη:

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε το 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει
• Προσθέστε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι
• Ρίξτε σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώστε (με το χέρι ή μίξερ) για 8-10 λεπτά, μέχρι να έχεις μια ζύμη μαλακή και ελαστική που δεν κολλάει πολύ.
• Σχηματίστε μία μπάλα, βάλτε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάστε με πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει για μία ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί

Γέμιση:

• Σε μπολάκι ανακάτεψε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα
• Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να είναι μαλακό

Σχηματισμός ρολών

1. Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο περίπου 30×40 εκ.
2. Απλώστε ομοιόμορφα το μαλακό βούτυρο
3. Πασπαλίστε από πάνω το μείγμα ζάχαρης – κανέλας
4. Τυλίξτε σφιχτά σε ρολό από τη μεγάλη πλευρά
5. Κόψτε σε 10-12 μικρότερα ρολά
6. Τοποθετήστε τα σε βουτυρωμένο ταψί
7. Σκεπάστε και αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά 30-40 λεπτά

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αέρα) και ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Γλάσο:

• Χτυπήστε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη
• Προσθέστε τη βανίλια και λίγο-λίγο το γάλα μέχρι να έχετε κρεμώδες γλάσο

Απλώστε το γλάσο όσο τα cinnamon rolls είναι ακόμα ζεστά για να λιώσει ελαφρά.