Του Αγίου Φανουρίου σήμερα και ένα από τα πιο χαρακτηριστικά έθιμα της ημέρας θέλει τους πιστούς να προσέρχονται στις ενορίες με φανουρόπιτα. Η Δανάη Μπάρκα που αγαπά και τηρεί τις παραδόσεις, μπήκε στην κουζίνα και ετοίμασε τη δική της φανουρόπιτα.
Η ηθοποιός δεν έκρυψε τη χαρά της που όλο το σπίτι μοσχοβόλησε από τη γλυκιά πίτα και μοιράστηκε με τους διαδικτυακούς της φίλους στο Instagram τη συνταγή της.
Η Δανάη Μπάρκα μοιράστηκε επίσης βίντεο από τη διαδικασία αλλά και αναλυτικά τα υλικά που χρησιμοποίησε στη δική της συνταγή.
Η συνταγή για φανουρόπιτα που έφτιαξε η Δανάη Μπάρκα με 9 υλικά
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Ζάχαρη
- Κανέλα
- Γαρύφαλλο
- Χυμός πορτοκάλι
- Λάδι
- Σόδα μαγειρική
- Σταφίδα
- Καρύδι
Φυσικά οι ποσότητες προσαρμόζονται αναλόγως με το ταψί που θα χρησιμοποιήσει κανείς.
Ενδεικτικά για φόρμα περίπου 26 εκ. θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250 γρ. ζάχαρη
- 250 ml χυμό πορτοκάλι
- 200 ml ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1½ κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο
- 100 γρ. σταφίδες
- 100 γρ. καρύδια
Οδηγίες παρασκευής
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις (ή 160°C στον αέρα) και λαδώνετε μια φόρμα περίπου 26 εκ.
- Ανακατέψτε τα καρύδια και τις σταφίδες με 1 κουταλιά από το αλεύρι. Αυτό βοηθάει να μη μαζευτούν όλα στον πάτο.
- Βάλτε τον χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ και προσθέστε τη σόδα. Ανακατεψτε προσεκτικά γιατί θα αφρίσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατέψτε με σύρμα για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα και αν έχετε και ξύσμα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος, ομοιόμορφος χυλός.
- Προσθέστε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ώστε να μοιραστούν σε όλο το μείγμα.
- Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
- Ψήστε για περίπου 45 – 55 λεπτά. Ο χρόνος διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Στα 45 λεπτά κάνετε δοκιμή με ένα ξυλάκι στο κέντρο: πρέπει να βγαίνει καθαρό ή με ελάχιστα ψίχουλα.
- Βγάλτε τη φανουρόπιτα από τον φούρνο και αφήστε τη 15 – 20 λεπτά στη φόρμα. Μετά ξεφορμάρετε και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.
Η φανουρόπιτα συνδέεται παραδοσιακά με την παράκληση προς τον Άγιο Φανούριο να «φανερώσει» κάτι που έχει χαθεί αλλά και να βοηθήσει στην επίλυση δύσκολων καταστάσεων.
