Αν αναρωτιέστε ποιο είναι το αγαπημένο γεύμα της ηθοποιού Kate Hudson για τις χαλαρές βραδιές της, η απάντηση βρίσκεται στα τραγανά tacos της, που φτιάχνονται με μόλις τέσσερα υλικά. Κατά τη διάρκεια της προώθησης της νέας της σειράς στο Netflix, Running Point, στην εκπομπή The Drew Barrymore Show, η Hudson αποκάλυψε ότι αυτό το εύκολο πιάτο αποτελεί σταθερή αξία στο σπίτι της, σε τέτοιο βαθμό, μάλιστα, που ο πατριός της, Kurt Russell, σύζυγος της ηθοποιού Goldie Hawn, ονειρεύεται να τα σερβίρει στο δικό του πλυντήριο αυτοκινήτων, το οποίο θα διαθέτει και πάγκο με tacos.
«Αυτά είναι τα tacos που φτιάχνουμε ξανά και ξανά στο σπίτι μας. Είναι τα αγαπημένα του μπαμπά μου», είπε η Hudson στην Drew Barrymore. «Μάλιστα, είχε κάποτε την ιδέα να ανοίξει ένα πλυντήριο αυτοκινήτων, όπου το μόνο πράγμα που θα μπορούσες να αγοράσεις θα ήταν τα δικά μου tacos».
Προτού υποθέσετε ότι πρόκειται για συνηθισμένα tacos τύπου fast food, ξανασκεφτείτε το. «Είναι απίστευτα απλά και πραγματικά αμαρτωλά, όλα πάνω τους είναι αμαρτωλά», παραδέχτηκε η Hudson.
Αυτό που κάνει τη μέθοδο της Hudson να ξεχωρίζει είναι ο τρόπος με τον οποίο ετοιμάζει τις τορτίγιες. Αντί απλώς να τις ζεστάνει, τις τηγανίζει πρώτα σε λάδι, προσθέτει τη γέμιση με τον κιμά και στη συνέχεια τις τηγανίζει ξανά. Το αποτέλεσμα είναι μια υφή ταυτόχρονα τραγανή και μαστιχωτή, που τις κάνει ακαταμάχητες.
Ορισμένοι θαυμαστές της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης παρατήρησαν ότι αυτή η τεχνική θυμίζει τα Tacos Dorados, ένα ιδιαίτερα αγαπητό μεξικανικό πιάτο, ή ακόμη και τα taquitos, έχει όμως τη δική της ξεχωριστή πινελιά.
Και αν ανησυχείτε μήπως η Hudson βάζει ωμό κιμά μέσα στις τορτίγιες, δεν υπάρχει λόγος. Μαγειρεύει τον κιμά ξεχωριστά, ώστε να είναι έτοιμος όταν έρθει η ώρα να τον προσθέσει στη γέμιση.
Πώς να φτιάξετε τα tacos της Kate Hudson με τα 4 υλικά
Για τη Hudson, αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς μια γρήγορη λύση για το φαγητό. Με ένα γεμάτο πρόγραμμα που συνδυάζει την υποκριτική, τη μουσική και τις επιχειρηματικές της δραστηριότητες, χρειάζεται κάτι εύκολο στην προετοιμασία, που να αρέσει σε όλους.
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα της συνταγής είναι ότι απαιτεί μόλις τέσσερα βασικά υλικά. Φυσικά, τα συνοδευτικά και τα toppings είναι θέμα προσωπικής προτίμησης!
Υλικά 10-12 tacos – Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 900 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 συσκευασία μείγματος καρυκευμάτων για tacos (στην εκπομπή The Drew Barrymore Show η Hudson δεν αποκάλυψε κάποια συγκεκριμένη μάρκα. Ωστόσο, όταν είχε ετοιμάσει τη συνταγή σε άλλη εκπομπή, είχε χρησιμοποιήσει ένα σπιτικό μείγμα με τσίλι σε σκόνη, κύμινο, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά)
- Λάδι με ουδέτερη γεύση για το τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή λάδι αβοκάντο)
- Τορτίγιες καλαμποκιού
- Τα συνοδευτικά της επιλογής σας (ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, κόλιανδρος, σάλσα, γουακαμόλε)
Τρόπος παρασκευής
1. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον μέχρι να πάρει χρώμα, καρυκεύοντάς τον με το μείγμα μπαχαρικών της επιλογής σας.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε αρκετή ποσότητα λαδιού σε δυνατή φωτιά, τόσο ώστε να καλύπτει καλά τις τορτίγιες. Όταν το λάδι κάψει, προσθέστε προσεκτικά μία τορτίγια και αφήστε τη να φουσκώσει ελαφρώς. Η Hudson περιμένει μέχρι να αποκτήσει μια «μαστιχωτή» υφή, χωρίς όμως να γίνει τραγανή ή να καεί.
3. Δουλεύοντας γρήγορα, βάλτε με ένα κουτάλι λίγη από τη γέμιση του κιμά μέσα στην τορτίγια και διπλώστε τη με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και μιας λαβίδας, ώστε να κλείσει. Συνήθως, η Hudson βάζει ταυτόχρονα και μια δεύτερη τορτίγια στο ίδιο τηγάνι, για να κερδίζει χρόνο.
4. Τηγανίστε τα tacos για περίπου 10 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει ελαφρώς τραγανό.
5. Αφαιρέστε το από το λάδι και αφήστε το να στραγγίξει σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
6. Σερβίρετε με τα συνοδευτικά της επιλογής σας.
Η Hudson προτιμά να ανοίγει πρώτα τα tacos της και στη συνέχεια να προσθέτει τα συνοδευτικά της.
