Δεν είναι ιδέα μας! Όντως το φθινόπωρο αισθανόμαστε πιο συχνά πεινασμένοι και έχουμε λιγούρες. Μαζί με τον καιρό που κρυώνει και τα φύλλα που πέφτουν, έρχεται και η όρεξη για τσιμπολόγημα… και υπάρχουν επιστημονικές εξηγήσεις γι’ αυτό.
- Βιολογική προετοιμασία για τον χειμώνα
Το σώμα μας προετοιμάζεται για τις πιο δύσκολες και ψυχρές περιόδους. Το φθινόπωρο ήταν παραδοσιακά η εποχή όπου ο οργανισμός προσπαθούσε να αποθηκεύσει ενέργεια -κυρίως με τη μορφή λίπους- για τον χειμώνα, όταν η τροφή ήταν λιγότερο διαθέσιμη. Αν και σήμερα δεν ζούμε πια κάτω από αυτές τις συνθήκες, το σώμα μας εξακολουθεί να λειτουργεί με κάποια από τα ίδια πρότυπα. Έτσι με την αλλαγή της εποχής και τη μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο, είναι φυσιολογικό να αυξάνεται η όρεξή μας.
2. Αύξηση θερμιδικών αναγκών λόγω πτώσης της θερμοκρασίας
Όταν κάνει κρύο, το σώμα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να διατηρήσει τη θερμοκρασία του. Αυτό οδηγεί σε μία αύξηση της πείνας και μάλιστα σε μία λαχτάρα για πιο «βαριά» φαγητά και γλυκά.
3. Ορμονικές αλλαγές
Το γεγονός ότι σταδιακά η μέρα μικραίνει οδηγεί σε ορμονικές αλλαγές. Η μείωση του ηλιακού φωτός επηρεάζει τη σεροτονίνη η οποία μειώνεται και τη μελατονίνη η οποία αυξάνεται. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη διάθεση ενώ η μελατονίνη επηρεάζει τον ύπνο. Αυτό μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε κουρασμένοι, να έχουμε συναισθηματικές διακυμάνσεις και αυξημένη επιθυμία για comfort food, κυρίως υδατάνθρακες και γλυκά.
Η τάση αυτή είναι τόσο διαδεδομένη που έχει αναγνωριστεί και από την επιστημονική κοινότητα ως Seasonal Affective Disorder (SAD) – εποχική συναισθηματική διαταραχή.
4. Κλεισούρα και ρουτίνα
Το φθινόπωρο σηματοδοτεί την επιστροφή στη ρουτίνα, την καθημερινότητα και τις υποχρεώσεις. Αυτό σε συνδυασμό με τον καιρό που γίνεται πιο ψυχρός μας κάνει να μαζευόμαστε πιο νωρίς στο σπίτι και να επιθυμούμε να μείνουμε στη ζεστασιά, τσιμπολογώντας στον καναπέ μας τυλιγμένοι με μία κουβέρτα. Επίσης τα Κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια δημιουργούν περιβάλλοντα που ενισχύουν την όρεξη και την κατανάλωση φαγητού.
