1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
2. Παίρνουμε μικρή ποσότητα και σχηματίζουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια, βάζουμε το καλαμάκι και τα ψήνουμε στα κάρβουνα.
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
μιξ από μεξικάνικα μπαχαρικά για tacos
4 κ.σ. φρυγανιά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
25-30 καλαμάκια από bamboo