Γαλοπούλα µε Λαχανάκια Βρυξελλών

Γεµίζουµε τη γαλοπούλα µε τα πορτοκάλια, τα οποία έχουµε κόψει στα τέσσερα, βάζουµε το µήλο ολόκληρο, το λεµόνι κοµµένο στα τέσσερα, τα 2 κρεµµύδια, τις κανέλες και µε έναν σπάγκο δένουµε τα πόδια της γαλοπούλας σφιχτά, τη βάζουµε στην ειδική γάστρα µε καπάκι και την…

Μοσχάρι με ρίγανη

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας, στη συνέχεια ρίχνουμε το λεμόνι, το νερό το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τον πολτό τομάτας. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το νερό και στη συνέχεια το αφήνουμε να σιγοβράσει (στη διάρκεια της βράσης,  ίσως…

Κεφτεδάκια με soy sauce

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κιμά με τη φρυγανιά  το λιωμένο κρεμμύδι και ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι και το Chinese 5 spice. 2. Τα  ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα. 3. Σχηματίζουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε. 4. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε…

Χοιρινό με σέλινο

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το χοιρινό με το καλαμποκέλαιο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια το αλάτι το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το μαρούλι,το άνηθο, το σέλινο και σοτάρουμε για 2-3', προσθέτουμε το νερό και σιγοβράζουμε για 35-40'. Σε ένα μπολάκι…

Μοσχάρι με χυμό μήλο και chutney απο κυδώνι και τζίντζερ

Για το μοσχάρι: Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι με το ελαιόλαδο -να το δείτε να παίρνει χρώμα- και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ (όχι όμως να στεγνώσει τελείως- και το περιχύνουμε με τον χυμό μήλο. Βάζουμε το αλάτι και το μπαχάρι…